С завтраками у меня всё просто. Утром хочется как можно меньше времени тратить у плиты, поэтому я почти всегда стараюсь готовить что-то быстрое, если конечно мне не захотелось заморочиться на что-то эффектное или очень вкусное, но затратное по времени. С приготовлением такой сырной лепёшки справится даже новичок, ведь вам нужно будет лишь натереть сыр и объединить с другими ингредиентами, главное правильно подобрать жар, чтобы лепёшка получилась румяной и не сгорела.
Лепёшка получается мягкая, нежная внутри, с приятным сырно-сливочным вкусом и вполне сойдёт за самостоятельное блюдо. Но если хотите, то можно сделать некоторый «апгрейд» и сделать из неё что-то вроде пиццы. Итак, перейдём к рецепту!
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% 200 мл
- Сыр «Сулугуни» 150 гр
- Мука пшеничная 130 гр
- Яйцо 1 шт
- Лук зелёный опционально
- Укроп свежий опционально
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Соль 1/2 ч. л
- Масло растительное без запаха (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить кефир, яйцо, муку, соль и разрыхлитель.
Смешать до однородности. По консистенции готовое тесто довольно вязкое, но не забитое и напоминает то, из которого делают оладьи.
2. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в общую миску, зелень мелко нарубить и также добавить в тесто.
Кстати, если сыра сулугуни в магазине не оказалось, то можно взять любой другой, который плавится. Вполне подойдёт «Сметанковый» и подобные сыры, которые есть на каждом прилавке. Будет тоже очень вкусно, но важно понимать, что от вида сыра зависит вкус готового блюда.
Сулугуни — это традиционный рассольный грузинский сыр, имеющий кисломолочный запах и светлый молочный цвет. Может напоминать моцареллу, однако она менее солёная и более нежная, в то время как сулугуни более плотный, гладкий и слегка солоноватый.
Аккуратно объединить тесто с сыром и зеленью.
3. Сковороду смазать маслом и разогреть на умеренном огне, вылить в неё тесто и накрыть крышкой. Выпекать 7-10 минут, пока не схватится верх. Когда верх схватился, лепёшку перевернуть и выпекать ещё 4-5 минут. Готовую лепешку нарезать и сразу подавать к столу, пока она горячая.
Я просто выкладываю лепёшку на большую тарелку и затем переворачиваю её на сковороду.
Важно правильно отрегулировать жар плиты, чтобы лепёшка не сгорела, но и не готовилась слишком долго, иначе получится суховатой.
Совет к рецепту
Готовую лепёшку ещё горячей можно щедро посыпать натёртым сыром, тогда она будет ещё вкуснее и нежнее. Ну а если вы заядлый сыроман, то вам это просто необходимо!
