Сырная лепёшка на сковороде

Если на завтрак особо нет времени и хочется чего-то несладкого, то такая сырная лепёшка будет в самый раз. Готовится простейшим образом и справится каждый. Единственная сложность — подобрать правильный жар, чтобы она хорошо подрумянилась и прожарилась внутри, но не пригорела.

На приготовление теста уйдёт буквально 5 минут, остальные 15 на выпечку. Внутри её консистенция напоминает непосредственно сыр, несколько пористая, при этом чуть плотная, но всё равно очень нежная, в общем необычная. Вкусно есть её как тёплую, так и холодную.

Съедается без остатка. Её любят как взрослые, так и дети. Просто идеальный вариант на любой случай, ведь она сытная и хороша собой. Её можно интегрировать на любой стол, достаточно лишь красиво нарезать и правильно подать, а можно взять с собой в качестве перекуса, ведь она точно даст насыщение.

Ингредиенты:

Основные:

• Яйцо среднее 1 шт
• Сыр твёрдый 100 гр
• Творог 5% 100 гр
• Соль по вкусу
• Мука пшеничная в/с 130 гр
• Молоко 200 гр
• Разрыхлитель 1 ч. л

Дополнительно:

• Масло растительное рафинированное (для смазывания сковороды)

Инструкция приготовления:

1. Творог хорошенько протереть через сито.

Он должен стать мелким и однородным. Этот этап не пропускать, так как консистенция творога повлияет на текстуру готовой лепёшки.

2. Сыр натереть на мелкой тёрке.

3. Соединить творог и сыр в миске.

4. Добавить туда же молоко, яйцо и соль по вкусу.

Перемешать.

5. Всыпать в миску просеянную муку с разрыхлителем.

Смешать до получения однородного теста. Оно получается густым, но не сильно вязким. По консистенции похоже на тесто для оладий или творожных кексов.

6. Выложить тесто в разогретую и смазанную растительным маслом сковороду,

разровнять.

Выпекать под крышкой на огне чуть ниже среднего 8-10 минут, пока не схватится верх.

Если у вас только сильный, средний и слабый огонь, то я бы сначала пекла на среднем минуты 4, затем убавила до минимума и допекала еще 4-6 минут, чтобы не подгорело.

Верх схватился и запах жареного присутствует. Можно чуть приподнять лопаткой и посмотреть, поджарилась лепёшка или нет.

Лепёшку выложить на блюдо.

С блюда перевернуть на сковороду, чтобы дожарить низ. Можно и без блюда просто перевернуть лопаткой, но мне так неудобно. Дожаривать под крышкой на среднем огне еще примерно 4 минуты, чтобы низ подрумянился.

Перевернуть лепёшку на решётку и дать немного подостыть. Если сразу на блюдо, то пар пойдёт на тарелку и снизу она будет влажная.

Переложить на блюдо. Подавать можно тёплой или остывшей. Вкусная в любом виде. Можно и самостоятельно, а можно подать к ней, например, обжаренные перцы, баклажаны и получить интересный перекус. По вкусу она приятно сливочно-сырная, мягкая и нежная.

А вот и разрез!

Максимально вкусная и аппетитная. Золотистая корочка так и зазывает за стол!