Праздник к нам приходит, а вместе с ним появляется желание поесть чего-нибудь новогоднего. Сегодня хочу предложить вам вот такое обычное и одновременно необычное печенье. Обычное, потому что тесто здесь песочное шоколадное, без каких-либо странностей, ну а необычное оно становится благодаря своему красивому «шишечному» оформлению, которое выглядит очень нарядно.
Рекомендую готовить с детьми или для детей, с близкими или для близких, ведь так приятно делать их счастливыми и радоваться вместе с ними таким простым вещам!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 210 гр
- Сахар 150 гр
- Масло сливочное мягкое 120 гр
- Варёная сгущёнка 120 гр
- Желтки яичные 2 шт
- Какао-порошок 35 гр
- Сметана 20% 30 гр
- Сода 1/2 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Сахарная пудра опционально
Инструкция приготовления:
1. Мягкое масло смешать с сахаром, желтками, сметаной, ванилином и солью.
2. Далее всыпать какао с содой
и смешать до получения гладкой шоколадной массы.
3. В шоколадно-масляную смесь всыпать муку
и замесить мягкое тесто, которое хорошо держит форму шара.
4. Из теста сформировать 14 шариков и убрать их в морозилку минут на 10-15.
5. Далее придать шарикам форму шишки и переложить на противень с пергаментом.
Хочу отметить, что хорошо охлаждённое тесто трескается, поэтому перед лепкой нужно немного помять его в руках. Оно чуть подогреется и из него будет удобно лепить, будто это пластилин.
Если тесто предварительно не охладить, то оно будет нехорошо лепиться из-за того, что масло в нём будет слишком быстро таять и даст жирные трещины, которые тяжело пригладить.
6. С помощью ножика или резака сделать на печенье надрезы по диагонали сначала слева направо, затем наоборот. После этого убрать печенье в морозилку и поставить греться духовку до 180°С. Через 10-15 минут поставить печенье выпекаться на 12-15 минут.
У вас должен получиться узор ромбиками, который сделает печенье похожим на лесные шишки.
7. Печенье остудить и найти пару каждой половинке. 7 половинок смазать варной сгущёнкой,
накрыть вторыми половинками и слегка посыпать сахарной пудрой.
