Как-то сварила я рис на гарнир, но его осталось довольно много, поэтому я подумала, что надо бы из него что-нибудь приготовить и пришла к сладкой запеканке. Сложность была в том, что рис — длинный, а значит, он не крахмальный, что значительно осложняло мою задачу. В таких ситуациях я не унываю, а ищу выход из положения, пара минут раздумий и вот решение уже в моей голове!
Я добавила к рису молоко, яйцо и немного крахмала, что помогло добиться клейкой консистенции, идеально подходящей для основы запеканки. В общем, всё предельно просто, но при этом ещё и очень вкусно! Если любите подобные запеканки, то обязательно попробуйте приготовить по моему рецепту.
Ингредиенты:
- Рис длиннозёрный варёный 500 гр
- Молоко 200 мл
- Сахар 50 гр
- Яйцо 1 шт
- Сметана 20% 1 ст. л (для смазывания запеканки)
- Сливочное масло 15 гр
- Картофельный крахмал 3 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Панировочные сухари опционально
- Сливочное масло (для смазывания формы)
Инструкция приготовления:
1. К рису добавить ванилин, сахар, крахмал, молоко и смешать.
2. Поставить кастрюлю на плиту и довести до загустения на умеренном огне, периодически помешивая.
3. К получившейся каше добавить сливочное масло и немного остудить.
4. Добавить яйцо
и смешать.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.
Переложить в неё рисовую кашу,
смазать её сметаной и запекать в разогретой до 240°С духовке 15-20 минут.
Запеканку необходимо полностью остудить перед подачей.
Совет к рецепту
Подавайте запеканку со сметаной, сгущёнкой или ягодным соусом.
