Когда я готовлю постные десерты, я всегда не знаю, чего ожидать. Можно сказать, отношусь к ним с опаской, потому что все они в основном готовятся на воде и растительном масле. Я переживаю за текстуру готового блюда и за насыщенность вкуса, ведь готовится это всё обычно из «ничего». В общем, рискнула я как-то раз приготовить вот такую шоколадную коврижку с мёдом, она отлично поднялась, и от неё исходил приятный медово-шоколадный аромат, а когда я разрезала её, то была удивлена, что она получилась нежной, бархатистой и очень вкусной. Рекомендую к приготовлению даже в том случае, если вы не поститесь, для разнообразия всегда интересно попробовать что-то, что вы редко готовите в повседневной жизни.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 350 гр + 1 ст. л (для обваливания изюма)
- Вода тёплая 250 мл
- Сахар 200 гр
- Грецкие орехи 130 гр
- Изюм 130 гр
- Растительное масло без запаха 100 гр
- Мёд 100 гр
- Какао-порошок 35 гр
- Корица 1 ч. л
- Сода 1 ч. л
- Щепотка соли
Инструкция приготовления:
1. В воде растворить мёд и сахар.
2. В отдельной ёмкости смешать муку, какао, соль, соду и корицу.
3. В ёмкость с сухими продуктами влить водную часть и добавить растительное масло,
смешать до однородности.
Тесто получается средней густоты.
4. Орехи крупно нарубить, изюм промыть, обсушить, обвалять в муке и добавить всё в тесто.
Смешать ложкой до равномерного распределения добавок.
5. Тесто переложить в застеленную пергаментом форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра коврижки полностью сухой.
Вот ещё вариант коврижки из постного теста:
