yandex metrika
Дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде

Пирожки — это отличный вариант для перекуса, так как их можно приготовить с любой любимой начинкой. В этот раз предлагаю испечь несладкие с начинкой из тушёной капусты.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 35м 95
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 18

Ингредиенты

Для теста:

  • Молоко 250 мл
  • Вода 300 мл
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Мука пшеничная ±700 гр
  • Сахар 1,5 ст. л
  • Соль 1 ч. л
  • Яйцо 2 шт (1 в тесто, 1 на смазывание)
  • Сливочное масло растопленное 70 гр
  • Растительное масло без запаха 2 ст. л

Для начинки:

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Томатная паста 1-2 ст. л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Зелень сушёная (укроп, петрушка, лук) опционально
  • Морковь 200 гр
  • Лук репчатый 200 гр

Инструкция приготовления

1. В миске смешать воду, молоко, сахар, соль, дрожжи и яйцо.

Пирожки с капустой на молоке и воде - 1 шаг

2. Далее влить растопленное сливочное масло, растительное масло и смешать.

Пирожки с капустой на молоке и воде - 2 шаг

3. Постепенно всыпать муку. Не всыпайте сразу всю, так как муки вам может понадобиться чуть больше или меньше.

Пирожки с капустой на молоке и воде - 3 шаг

Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить на 40-60 минут.

Пирожки с капустой на молоке и воде - 4 шаг

4. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Сначала обжарить лук, затем добавить капусту, морковь, томатную пасту, соль, перец и зелень по желанию. Всё смешать и тушить на умеренном огне до мягкости капусты. Начинку остудить.

Пирожки с капустой на молоке и воде - 5 шаг
Можно ли не класть в начинку томатную пасту?
Можно ли заменить растительное масло в тесте на сливочное?
Можно ли использовать кислое молоко для пирожков?

5. Поднявшееся тесто разделить на 18 частей, каждую раскатать в круг, выложить в центр начинку и сформировать пирожки. Выложить их на смазанный противень, накрыть и дать постоять 15 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Пирожки с капустой на молоке и воде - 6 шаг

Также предлагаю вам испечь не менее вкусные Пирожки с капустой на кефире.

Пирожки с капустой на молоке и воде,пирожки с тушёной капустой,пирожки с начинкой из капусты,пирожки с капустной начинкой,пироги с капустой в духовке 5 16

Совет к рецепту

Эти пирожки можно приготовить в постном варианте, заменив молоко на воду, а сливочное масло на растительное. Пирожки получаются не менее вкусные и ещё более воздушные.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты