Если ваша задача — удивить десертом, но при этом он должен быть максимально несложным и из простых составляющих, то этот вариант вам однозначно подходит на все 100%. С приготовлением этого печенья справится каждый, но результат получается такой невероятной красоты, что его даже жалко есть, хочется просто поставить в рамочку и любоваться его видом, но эта задачка не из простых, потому что его аромат буквально заставит вас его попробовать, возможно и не один раз и даже не по одной штучке!
Кстати, я добавила в тесто не только сливочное, но и растительное масло, благодаря чему оно получилось ещё более хрупкое и нежное.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 220 гр
- Сахар 70 гр
- Сливочное масло мягкое 55 гр
- Джем малиновый 50 гр
- Растительное масло без запаха 50 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить сахар, соль, ванилин, сливочное и растительное масло.
Смешать вилкой до растворения сахара.
2. Далее в масляную смесь добавить яйцо и ещё раз смешать.
3. Затем постепенно всыпать муку
и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Оно похоже на мягкий пластилин, так как хорошо держит форму шара, но при этом не твёрдое.
Долго месить его не нужно, иначе печенье будет жёстким и твёрдым.
4. Тесто разделить на 12 шариков и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
5. Каждый шарик немного придавить ладонью, при этом по краям образуются трещинки. Не нужно делать печенье слишком тонким, оставьте его примерно 1 см в толщину.
6. На этом этапе вам понадобится чайная ложка с округлым кончиком. Слегка вдавливая кончик ложки в тесто, сделать в центре каждого печенья сердечко.
Также нужно пройтись кончиком по контуру сердечек, чтобы углубление было равномерным и джем не протёк.
7. В центр каждого сердечка выложить джем так, чтобы он слегка не доходил до краёв. Выпекать печенье в разогретой до 170°С духовке 15 минут.
Печенье подрумянится снизу, но сверху останется довольно светлым, так и должно быть.
Вам также понравится:
