Печенье «Ушки» с сахаром из слоёного теста

1. Сахар смешать с ванилином. Поверх пласта теста распределить немного растительного масла, присыпать сахаром и слегка прокатить скалкой, чтобы крупинки вдавились в тесто, затем перевернуть пласт, снова смазать маслом, посыпать оставшимся сахаром и тонко раскатать в прямоугольник.

2. Визуально определить середину вдоль пласта (если вам сложно на глаз, то сделайте небольшое углубление палочкой, не разрезая тесто). С каждого края свернуть рулетик к центру. Таким образом вы свернёте обе части теста к линии в центре и у вас получится образ восьмёрки, если посмотреть с конца.

3. Готовое изделие уложить на бок и разделить на 15-20 частей, каждая слойка должна быть около 1 см в толщину. У меня тесто состояло из двух пластов, я повторила все шаги дважды.

4. Каждый отрез изделия подравнять, чтобы больше было похоже на сердечко (я просто кладу его на противень и немного подщипываю кончик, чтобы больше было похоже на сердечко), выложить на пергамент на расстоянии друг от друга, так как при выпечке слойки будут увеличиваться. По желанию сверху можно присыпать остатками сахара. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Печенье должно подрумяниться сверху и карамелизоваться снизу. В результате у меня получилось 38 слоёных ушек.