Купила я как-то баночку термостатной простокваши для выпечки, ещё не придумала, для какой именно, но уже купила (бывает у меня такое, когда не знаю, чего хочется). Принесла её домой и начала думать, что приготовить. Мыслила о блинах, оладьях, булочках, но потом вспомнила, что у меня есть отменная варёная сгущёнка, поэтому сразу же решила включить её в рецепт, но это уже точно должно было быть не то, что я описала выше. Время как-то быстро пролетело и я испекла вкуснейшее печенье, рецепт которого я вам сейчас и пишу. Тесто мягкое, со сливочным вкусом и варёнка к нему замечательно подходит. Получилось очень вкусно, поэтому обязательно испеките хотя бы полпорции на пробу.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 700 гр
- Варёная сгущёнка 380 гр
- Масло сливочное холодное 350 гр
- Простокваша термостатная 300 гр
- Сахар 3 ст. л
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать муку с сахаром, солью, ванилином и разрыхлителем.
2. Сливочное масло нарезать кубиком, добавить к муке
и всё перетереть в крошку с помощью рук.
3. Далее добавить простоквашу
и аккуратно смешать всё вилкой, после чего собрать тесто в плотный шар.
Не нужно его долго месить. Если тесто густовато, добавьте ещё немного простокваши, если же жидковато, то присыпьте мукой.
4. Получившееся тесто разделить на 2-3 части, рабочую поверхность присыпать сукой. Каждую часть теста раскатать в пласт, толщиной примерно 3-4 мм, края обрезать так, чтобы получился прямоугольник.
Можно и сразу всё тесто раскатать, если вам это удобно. Мне больше нравится так.
Пласт разрезать на равные прямоугольные части, размер моих получился 9*7,5 см, но размер можно сделать любой удобный, от этого будет зависеть, сколько штук получится в итоге и какой они будут величины.
5. На край каждого прямоугольника выложить небольшое количество сгущёнки
и начиная от края с начинкой завернуть всё это в трубочку.
6. Заготовки переложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
После остывания готовые изделия можно присыпать сахарной пудрой.
Всего у меня получилось 32 штуки.
Также попробуйте приготовить:
