yandex metrika
Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

Знаменитое советское печенье «Орешки» с варёным сгущённым молоком не оставит равнодушным взрослых и детей.

Вариантов его приготовления достаточно много, предлагаю вам попробовать мой. Я добавляю в тесто крахмал, поэтому скорлупки получаются более рассыпчатыми. Выглядит печенье интересно, а готовится несложно и из самых простых ингредиентов. Со сгущённым молоком, сваренным вручную, этот десерт становится еще вкуснее.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 5м 65
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 88

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Сахар 100 гр
  • Масло сливочное мягкое 180 гр
  • Мука пшеничная 400 гр
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа
  • Крахмал кукурузный 30 гр

Для начинки:

  • Варёная сгущёнка комнатной температуры 380 гр
  • Масло сливочное растопленное 100 гр
  • Крошка из обрезков 100 гр

Инструкция приготовления

1. Готовим тесто. В миске смешать сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Далее добавить яйца, крахмал и разрыхлитель, смешать до однородности.

Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой - 1 шаг

2. Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой - 2 шаг

3. Из теста скатать шарики и выпекать в мультипекаре до румяности.

Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой - 3 шаг
Чем можно заменить кукурузный крахмал в тесте?
Можно ли для начинки использовать только сгущёнку?
Орешки получаются твёрдые или мягкие?

4. С готовых скорлупок срезать излишки (я это делаю ножом) и измельчить в крошку с помощью блендера.

Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой - 4 шаг

5. Для начинки смешать сливочное масло, сгущёнку и крошку от скорлупок.

Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой - 5 шаг

Начинить ей половинки орешков и затем скрепить их между собой. Можно кушать сразу, но я рекомендую убрать их в контейнер хотя бы на час. Они станут мягче и хорошо соединяется между собой.

Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой - 6 шаг
Орешки,печенье с варёным сгущённым молоком,печенье орешки,орешки со сгущенкой,печенье песочное 5 72

Совет к рецепту

Крошку из обрезков можно заменить таким же количеством измельчённого песочного печенья или варёной сгущёнкой.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.35%
Торт "Наполеон"
13.08%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.19%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.08%
Пана-котта
9.51%
Фруктовое или ягодное желе
7.03%
Торт "Прага"
10.59%
Тирамису
8.54%
Овсяное печенье
7.57%
Проголосовало: 925
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.15%
Картошка
14.9%
Ливер
9.27%
Мясо/мясо и рис
12.58%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.25%
Яблоки
14.24%
Другая
8.61%
Проголосовало: 302
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.95%
Котлеты
17.38%
Запеканки
14.33%
Жаркое
16.77%
Гуляш
13.41%
Рагу
8.54%
Другое
7.62%
Проголосовало: 328
Какой торт вам нравится?
Прага
15.62%
Киевский
11.31%
Наполеон
16.88%
Медовик
16.52%
Захер
12.93%
Сметанник
11.67%
Молочная девочка
10.23%
Другой
4.85%
Проголосовало: 557
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.41%
Гуляш
7.62%
Сациви
6.1%
Бефстроганов
11.28%
Шашлык
19.51%
Мясо по-французски
17.07%
Отбивные
9.15%
Котлеты
10.98%
Другое
4.88%
Проголосовало: 328
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.05%
Толма (долма)
8.79%
Пельмени/манты
13.36%
Котлеты
16.61%
Лазанья
16.94%
Паста Болоньезе
11.4%
Макароны по-флотски
10.75%
Мясной хлеб
5.86%
Другое
4.23%
Проголосовало: 307
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.07%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10.25%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.21%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.67%
Овощные супы-пюре
11.31%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.25%
Другие
4.24%
Проголосовало: 283
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.58%
Кукис
7.65%
Шотрбрэд
6.56%
Орешки со сгущёнкой
14.21%
Альфахор
6.28%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.21%
Слоёные ушки
9.84%
Савоярди
7.1%
Другое
4.1%
Проголосовало: 366

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты