yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Печенье «Конвертики» с абрикосовым джемом на йогурте
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Печенье «Конвертики» с абрикосовым джемом на йогурте

Наверняка вы хоть раз видели в магазинах подобную выпечку под названием "Конвертики". Её делают разной на вид, но она всегда делается из песочного слоистого теста, а в начинку кладётся обычно варёная сгущёнка или фруктовые джемы и повидло. Предлагаю вам в этот раз сделать такую выпечку на греческом йогурте с начинкой из джема. Это так нежно и вкусно, что невозможно оторваться!

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте
Печенье, печенье конвертики с абрикосовым джемом на йогурте, конвертики с джемом на сметане, конвертики с начинкой из слоеного теста, конвертики с начинкой из песочного теста, печенье с джемом из песочного теста, печенье с джемом из слоёного теста Рецепты, Авторская кухня, Без яиц, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 3030603

Вообще, я сначала хотела испечь рогалики, но потом подумала, что лучше сделаю конвертики для разнообразия. Тем более, у меня был греческий йогурт, из которого я планировала сделать какую-нибудь выпечку.

Подобные конвертики и рогалики обычно готовят на сметане, но йогурт пришёлся здесь очень даже к месту. Тесто получилось ещё нежнее и вкуснее, мне очень понравился такой вариант.

Кстати, джем в начинке у меня был абрикосовый, очень вкусный и по ощущениям его приготовили из перетёртой кураги, потому что он сильно отличался на вид и по вкусу от обычного джема из абрикосов. Так что, берите на заметку такую начинку. Я бы замочила курагу в кипятке, затем пробила её с сахаром в блендере или прокрутила через мясорубку, а затем немного уварила бы на плите. Я больше нигде этот джем не встречала, поэтому в следующий раз обязательно попробую делать эту начинку самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 310 гр
  • Джем абрикосовый 250 гр
  • Сливочное масло мягкое 140 гр
  • Йогурт греческий 110 гр
  • Сахар 1 ст. л
  • Сода 1/3 ч. л
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. К йогурту добавить соду и смешать.

Масса станет воздушной, увеличится в объёме и будет немного шипеть — это нормально.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 1 шаг

2. В миске соединить йогурт, сливочное масло, соль, сахар и ванилин, всё смешать.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 2 шаг

3. Далее постепенно всыпать муку

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 3 шаг

и замесить плотное, но мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Долго его вымешивать не нужно, как собралось в шарик, так можно прекращать.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 4 шаг

4. Полученный кусок теста разделить на несколько частей для удобства и каждую тонко раскатать (толщина пласта должна быть примерно 3 мм).

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 5 шаг

Далее разделить пласт на маленькие квадратики размером 4*4 см.

Размер по желанию можете сделать и побольше, мне нравятся маленькие печеньки.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 6 шаг

В центр каждого квадратика выложить немного джема.

Не размазывать его и не нужно класть слишком много, так как в процессе выпечки может потечь.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 7 шаг

Теперь нужно хорошо скрепить два любых противоположных кончика.

Для надёжности можно чуть-чуть оттянуть полученное скрепление и приклеить сбоку, как у меня.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 8 шаг

5. Заготовки выложить на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать около 15 минут в разогретой до 180°С духовке.

Остывшее печенье по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

В общем у меня получилось 68 штук.

печенье "конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте – 9 шаг

Понравился рецепт? Тогда попробуйте конвертики по другому рецепту:

А ещё рекомендую вам приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

307+42 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные пончики с повидлом из дрожжевого теста без яиц
Если вы любите пончики во фритюре, то предлагаю вам попробовать этот простой рецепт. Нежное дрожжевое тесто на молоке и начинка из ароматного повидла - это беспроигрышное сочетание простого и вкусного!
жареные пончики с повидлом из дрожжевого теста без яиц
10+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Киш с консервированным тунцом, сыром и шпинатом
Давайте приготовим очень ароматный и вкусный пирог-киш с рыбой, шпинатом и сыром под сметаной заливкой? Вам точно понравится, ведь это необычно и безумно красиво!
киш с консервированным тунцом, сыром и шпинатом
20+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Песочный тарт с черникой и сметанной заливкой
Приготовить без трудностей, но при этом изысканный десерт возможно, если это - тарт. Сегодня испечём безумно ароматный и очень нежный песочный тарт с черникой и сметаной заливкой.
песочный тарт с черникой и сметанной заливкой
36+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ватрушки с творогом на молоке и растительном масле

Классические ватрушки с творогом - это простая, но очень вкусная выпечка, которую обожают взрослые и дети, именно поэтому в этот раз на десерт мы приготовим именно их.

ватрушки с творогом на молоке и растительном масле
39+0 просмотров