Давайте сегодня испечём этот прекрасный ароматный морковный пирог-торт. Он такой вкусный и аппетитный, что оторваться невозможно! Откусываешь и чувствуешь приятную сладость моркови, кислинку сметаны, пряность корицы и яркий вкус апельсиновой цедры. Представили? Тогда скорее готовить!
Ингредиенты:
Для пирога:
- Морковь 180 гр
- Мука пшеничная 180 гр + 1 ст. л (для изюма)
- Яйца (категория С1) 3 шт
- Сахар 150 гр
- Растительное масло без запаха 80 гр
- Изюм красный 70 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Цедра апельсина 1 ч. л
- Корица 1/3 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для крема:
- Сметана 20% 200 гр
- Сахарная пудра 2 ст. л
- Ванилин на кончике ножа
Пирог вкусный сам по себе и без крема, но с кремом более выигрышно, как по мне. В общем, этот момент исключительно на ваш вкус.
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить яйца с сахаром, солью и ванилином
и взбить до получения пышной воздушной массы.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к яичной массе, туда же добавить измельчённую цедру и влить растительное масло
и немного смешать лопаткой.
3. Далее всыпать в миску муку с корицей и разрыхлителем
и смешать лопаткой до получения однородного теста.
4. Изюм хорошо промыть, обсушить, обвалять в муке и добавить в тесто,
после чего смешать до распределения в нём изюма.
5. Перелить тесто в форму (я делала в кольце) и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из середины пирога полностью сухой. Готовый пирог остудить.
6. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином и украсить остывший пирог сверху.
