yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Салаты
  4. Морковь по-корейски
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Морковь по-корейски

Такой салат из моркови готовится просто молниеносно и совсем несложно. К Корее он не имеет прямого значения, хоть и называется "Морковь по-корейски". Этот салат придумали советские корейцы, депортированные с пограничных зон Дальнего востока. В связи с отсутствием привычных продуктов для приготовления традиционной пищи, ими была сымпровизирована такая закуска из моркови, которая набрала большую популярность и до сих пор пользуется большим спросом. Салат получается довольно острый, пряный и с кислинкой. Сочетание этих трёх составляющих делает его вкус запоминающимся и ярким, несмотря на то, что он состоит всего из одного ключевого ингредиента - моркови.

морковь по-корейски
Морковь по-корейски, салат из моркови по-корейски, острая морковка по-корейски, корейская морковь рецепт, рецепт острой моркови, острый салат из моркови по-корейски Рецепты, Быстро и просто, Веганские, Вегетарианские, Постные, Правильное питание, Салаты 105152

Сколько я рецептов моркови по-корейски перепробовала, уже даже не помню и пока могу сказать, что этот по вкусу ближе всего к оригинальному. Хотя какой он, тот самый оригинал, никто не знает. В покупных вариантах я часто наблюдаю избыток уксуса, пересол, либо наоборот слишком пресный вкус, редко бывает на 100% удачный, поэтому даже я не могу сказать, каков на вкус оригинал.

Свои граммовки я нашла методом проб и ошибок. Что-то добавляла, что-то убирала, так и получился этот рецепт, который пока лидирует по вкусовым фронтам. Остренько, в меру солёно, в меру кисло и пряно. Каждому нравится по-своему, но я рекомендую вам попробовать мой вариант, чтобы знать, от чего отталкиваться.

Ингредиенты:

  • Морковь 600 гр
  • Уксус 9% 4 ст. л
  • Растительное масло без запаха 3 ст. л
  • Сухая приправа для моркови по-корейски 2,5 ст. л
  • Вода 2 ст. л
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сахар 2 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Перец красный 1/2 ч. л

Обратите внимание, в моей приправе соль стоит в конце списка, а не в начале. Если у вас наоборот, тогда не добавляйте соль отдельно.

Инструкция приготовления:

1. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Вот хоть что бы мне не говорили, но если натереть на обычной тёрке, то будет не то. Не так выглядит, не так хрустит, всё не так. Именно поэтому я рекомендую использовать для этого салата именно корейскую тёрку.

Если нет тёрки для моркови по-корейски, то есть выход! Нарежьте морковь тонкими слайсами по диагонали, затем сложите их небольшими стопками и нарежьте мелкой соломкой. Это будет дольше, но намного лучше обычной тёрки.
морковь по-корейски – 1 шаг

2. Для заправки чеснок выдавить через пресс и смешать с оставшимися ингредиентами до однородности.

Красный перец и соль регулируйте по вкусу. По моим пропорциям получается в меру солёная и довольно острая морковь. Для всех острота субъективна, для кого-то будет слабовато, а кому-то будет вышибать, поэтому рекомендую начать с этих пропорций, а дальше смотреть на свою реакцию и предпочтения.

морковь по-корейски – 2 шаг

3. Заправку добавить к моркови и смешать до равномерного распределения. Желательно готовый салат накрыть и дать настояться в холодильнике минимум 1 час, чтобы он пропитался, но если торопитесь, то можно есть сразу.

морковь по-корейски – 3 шаг
Совет к рецепту

Обычное растительное масло можно заменить кунжутным по вкусу, тогда салат будет ещё ароматнее и вкуснее.

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

231+26 просмотр
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
26+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров