Морковь по-корейски

Знает ли кто-то, каков был оригинальный рецепт этого салата? Каждый готовит так, как знает и как его научили в семье. Такие рецепты особенно сильно подвергаются критике, потому что каждый думает, что у него лучше и правильнее. Кто-то добавляет в него лук, кто-то не кладёт красный перец, кто-то делает без масла, да и много чего ещё можно делать или не делать, но название всё равно останется таковым.

Я предлагаю сегодня свой рецепт. Считаю его самым простым, классическим, без намёка на что-то особенное. Просто, быстро, из привычных ингредиентов, без готовых приправ и соусов. По вкусу в меру всего, но можно всё регулировать под себя. Хотите острее, чтоб прошибало — добавьте больше перца, хотите покислее — добавьте ещё пару капель эссенции, то же самое касается соли и чеснока. Ведь все мы любим по-разному и никто кроме вас не сделает на 100% так, как нужно вам.

В общем пробуйте, экспериментируйте и радуйте себя и близких. Считаю, что такая морковка хорошо подходит к запечённым частям курицы и к мясным блюдам. Она добавляет нотку пикантности и хрусткости. А ещё с добавлением корейской моркови делают множество других салатов, так что рецепт вам точно пригодится.

Ингредиенты:

• Морковь 500 гр (вес в очищенном виде)
• Уксусная эссенция 70% 1 ч. л
• Растительное масло рафинированное 40 гр
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1 ч. л
• Сахар 1 ч. л с горкой
• Кориандр молотый 1,5 ч. л
• Перец красный молотый 1/3 ч. л
• Перец чёрный молотый 1/4 ч. л
• Паприка молотая 1/2 ч. л

Инструкция приготовления:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

2. Переложить её в салатник,

добавить: соль, сахар, паприку, кориандр, уксусную эссенцию, красный и чёрный молотые перцы.

3. Чеснок очистить и пропустить через пресс прямо в салатник.

4. Растительное масло раскалить на плите

и сразу же залить им салат.

5. Всё хорошенько перемешать и дать салату настояться в холодильнике хотя бы пару часов.

Наша морковь по-корейски готова. Подавайте её обязательно охлаждённой. Она превосходно хрустит и станет ярким дополнением на вашем сегодняшнем обеденном столе. Приятного аппетита!

Если хотите, то можете добавить немного кунжута перед подачей. Я не добавляла в этот раз.

Вкусный, ароматный и очень бюджетный рецепт, который выручит тогда, когда из доступных продуктов только морковь.