yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Соусы
  4. Майонез с лимонным соком и горчицей
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Майонез с лимонным соком и горчицей

Если вы всё ещё покупаете майонез в магазине, то хочу сагитировать вас на то, чтобы приготовить его дома своими руками. Домашний соус получается гораздо вкуснее, а ещё он очень густой и нежный. Я уверена на 100%, что результат превзойдёт ваши ожидания, если вы всё сделаете правильно.

майонез с лимонным соком и горчицей
Майонез с лимонным соком и горчицей, домашний майонез, как приготовить майонез, рецепт майонеза с уксусом Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Соусы 4151

Майонез — самый популярный соус в мире и это совсем неудивительно, ведь им заправляют большое количество салатов, добавляют его в фаст-фуд и дополняют им различные блюда, если им не хватает вкуса и жирности. Я не имею ничего против майонеза, при его поедании главное — мера, да и много его всё равно не съешь, потому что он довольно жирный.

Я попробовала приготовить домашний майонез году в 2016 и он получился идеальным с первого раза. Рецепты я перепробовала разные, но этот, пожалуй, мой самый любимый на данный момент. Он получается не пресный, а в меру солёный, с лимонным ароматом и небольшой кислинкой, немного пикантный за счёт горчицы, но при этом сбалансированный. В общем, как по мне, то он идеален на вкус, поэтому я в большинстве случаев использую именно этот рецепт.

Кстати, приготовление этого знаменитого соуса займёт всего пару минут, поэтому его запросто можно готовить дома вместо того, чтобы покупать. Однако учтите, что домашний майонез хранится всего до 5 дней в холодильнике, поэтому такая порция будет актуальна лишь тогда, когда вы уверены, что сможете его потратить в течение этих дней.

Ингредиенты:

  • Растительное масло без запаха 200 мл
  • Яйцо 1 шт
  • Сок лимона 1 ст. л
  • Сахар 1 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Горчица острая 1/2 ч. л

Инструкция приготовления:

1. Все ингредиенты по списку поместить в тару для взбивания.

Лучше всего, если тара будет узкая, идеально подойдёт ёмкость от погружного блендера или какая-нибудь банка.

майонез с лимонным соком и горчицей – 1 шаг

2. Погрузить блендер на дно тары

майонез с лимонным соком и горчицей – 2 шаг

и начать взбивание на высокой мощности, не поднимая блендер со дна. Нужно дождаться образования эмульсии.

Если поднимать блендер, не дожидаясь образования эмульсии, то майонез не получится.
майонез с лимонным соком и горчицей – 3 шаг

Когда основная масса в таре стала превращаться в майонез, можно начать постепенно совершать движения блендером вверх-вниз, добавляя круговые обращения.

майонез с лимонным соком и горчицей – 4 шаг

Делать это до тех пор, пока содержимое полностью не превратится в майонез. И как только вся масса стала однородной, блендер можно выключать.

Это произойдёт очень быстро. Все действия займут не больше 1-2 минут.

майонез с лимонным соком и горчицей – 5 шаг

В результате получится очень густой и ароматный майонез, в котором «ложка стоит».

майонез с лимонным соком и горчицей – 6 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

116+6 просмотров
3 комментария
Отправить
  • Готовила по другому рецепту, там были только желтки, ещё молоко и масло, получился жидкий и не такой "майонезный вкус" если можно так сказать, потом долго боялась готовить подобные соусы. Увидела ваш рецепт и рискнула. Всё получилось, соблюдала правила по рецепту! Теперь поняла, что предыдущий рецепт не угодил по густое скорее всего именно из-за того, что я просто пробила блендером сразу, а не ждала загустения. Настоящий вкус "провансаля" получился !

    • И у меня был такой опыт, когда получился жидкий майонез?. На то он и опыт! Зато теперь вы знаете секрет, который поможет добиться правильной консистенции. Рада, что результат вас порадовал

      • Да, майонез просто супер, никто не заметил "подмену" из домашних?

Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
82+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров