Я обожаю подобное масляное печенье. Помните, раньше часто продавалось похожее в жестяных банках? Оно получается очень нежное, хрупкое с приятным ванильно-сливочным ароматом и вкусом. Вы можете также купить жестяной контейнер и красиво его упаковать, таким образом у вас получится красивый и вкусный презент.
Самое важное в этом печенье — это процесс соединения мучной составляющей с масляной, главное не перемешать, чтобы сохранить тающую текстуру печенья. Ну и не менее важно иметь под рукой кондитерский мешок с насадками. Можно и ложкой сделать, но согласитесь, вид будет не такой красивый и эстетичный?
Ингредиенты:
- Сливочное масло мягкое 150 гр
- Мука пшеничная 142 гр
- Сахарная пудра 52 гр
- Кукурузный крахмал 33 гр
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. К маслу добавить сахарную пудру, соль и ванилин,
после чего взбить до пышности.
2. К масляной смеси добавить 1/3 муки,
взбить несколько секунд до объединения.
3. Всыпать остаток муки с крахмалом
и аккуратно смешать лопаткой до однородности.
Не вымешивайте тесто долго. Нужно сделать это максимально быстро и аккуратно.
4. Отсадить печенье с помощью мешка на сухой противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
У меня получилось 32 штуки.
Остывшее печенье по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
