yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Куличи на молоке, желтках и растительном масле
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Куличи на молоке, желтках и растительном масле

Вот вам ещё один нереально вкусный рецепт пасхальных куличей из сдобного теста на яичных желтках и без использования сливочного масла. Получается ничуть не хуже, чем классика!

куличи на молоке, желтках и растительном масле
Куличи на молоке,пасхальные куличи на желтках,пасхальные куличи без сливочного масла,куличи с растительным маслом на молоке,куличи на молоке и желтках,куличи на молоке желтках и растительном масле Рецепты, Авторская кухня, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 185402256

Одно время я как-то наелась куличей, так как моя деятельность подразумевает, что все тематические блюда приходится готовить задолго до праздника, а потому их обычно несколько из одного разряда. Я тогда готовила несколько видов куличей и ели мы их недели 2 практически каждый день. Хоть выпечка и вкусная, но в таком количестве порядком надоедает, поэтому в этом году особо репетиций не было, решила, что обойдусь одним приготовлением к самой Пасхе.

Сделала я буквально вчера вот эти прекрасные волокнистые куличи, они получились очень воздушные, лёгкие, ароматные и какие-то особенные (уж не знаю, почему особенные, наверное, потому что в этом году я ограничилась только эти рецептом).В общем, сказать, что мне понравилось — ничего не сказать! Уверенно заявляю, что на данный период времени, этот рецепт один из лучших, среди тех, что я пробовала. Обычно готовлю на сливочном масле и как-то ограничиваю использование яиц, чтобы не было сильного их привкуса, но в этом году добавила желтков побольше и заменила сливочное масло растительным, что в результате мне очень даже понравилось.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 600-630 гр + 1 ст. л (для обваливания изюма)
  • Молоко 310 гр
  • Сахар 200 гр
  • Растительное масло без запаха 110 гр
  • Изюм 70 гр
  • Желтки яичные 5 шт
  • Ром 1 ст. л (в тесто) + отдельно для замачивания изюма
  • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр
  • Соль 1/2 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. Готовим опару. В миске соединить молоко, 300 гр муки от общей массы и дрожжи, смешать, накрыть и оставить на 30-40 минут, пока опара не станет высокой и пышной.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 1 шаг

2. Желтки взбить с сахаром, растительным маслом, ромом и солью до однородности,

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 2 шаг

добавить полученную массу к опаре

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 3 шаг

и смешать.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 4 шаг

3. Всыпать оставшиеся 300 гр муки

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 5 шаг

и замесить однородное, не липкое тесто. Смазать его растительным маслом, накрыть и оставить часа на 1,5, пока оно хорошо не увеличится в объёме.

Вымешивать его примерно 5-7 минут.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 6 шаг

4. Изюм промыть и залить ромом, чтобы он впитал его аромат пока поднимается тесто.

Если не желаете, можете просто вымочить изюм в воде или апельсиновом соке.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 7 шаг

5. Вымоченный изюм обсушить, обвалять в муке и выложить на предварительно слегка раскатанное тесто,

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 8 шаг

после чего вмешать его и собрать тесто в шарик.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 9 шаг

6. Разделить тесто на равные части и выложить в формочки не более, чем на 1/3. (У меня получилось 4 кулича в формочках 9*11), накрыть их и дать тесту подняться до верха минут 40-50. Далее выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут до сухой шпажки.

Остывшие куличи по желанию украсить глазурью и задекорировать.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 10 шаг

Так выглядит кулич, разрезанный на следующий день после выпечки.

куличи на молоке, желтках и растительном масле – 11 шаг

Вам также понравятся:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

82+0 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
136+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
133+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
154+0 просмотра