Белковая глазурь для куличей - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Белковая глазурь для куличей

Сахарная глазурь на белках - это самый простой способ украсить пасхальные куличи. Готовится она элементарно, а для её приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента и 5 минут вашего времени. Теперь вы сможете сделать шапочку кулича больше, такую, о которой мечтали в детстве, ведь у вас есть рецепт самой простой глазури!

Белковая глазурь для куличей
Белковая глазурь для куличей, глазурь для куличей на белках, сахарная глазурь для куличей, белая помадка для куличей, белково-сахарная глазурь для куличей, белая шапочка для куличей

Помню, как в детстве я жадно ела пасхальные куличи, не желая оставлять ни крошки. Оно и понятно, ведь они такие вкусные, сдобные, с большим количеством сухофруктов и сахарной помадкой. Всё вместе получается очень вкусно, а если сверху большая белая шапочка — то это не просто кулич, а мечта, ведь именно её я любила больше всего, съедая сначала низ кулича, а потом наслаждалась сладкой верхушкой с посыпкой. Мне всегда было мало глазури, сколько бы её там не было, наверное потому, что её всегда клали не слишком много, чтобы можно было сохранить первоначальный вид кулича.

Я делала разные покрытия для кулича, но белковая всё равно нравится мне больше всего, пусть она и крошится при нарезке, но зато она самая вкусная.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра 90 гр
  • Яичный белок (категория С0) 1 шт
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. Яичный белок взбить с сахарной пудрой и ванилином до состояния глянцевой пышной массы. По мере взбивания глазурь будет постепенно загустевать. Её можно оставить более текучей, если хотите слой потоньше, а можно взбить в густую массу и покрыть куличи добротным слоем.

Чтобы белки хорошо взбивались, весь инвентарь для взбивания должен быть чистым и обезжиренным.
Белковая глазурь для куличей - 1 шаг

Покрывать такой глазурью нужно остывшие куличи.

Такого количества глазури хватит на 2 больших кулича или на 6 маленьких. Но в целом, это зависит от слоя глазури, который вы хотите нанести поверх кулича. Чем толще слой, тем больше у вас глазури уйдёт на куличи.

Глазурь можно наносить с помощью ложки, а можно окунать в неё куличи для более равномерного покрытия.

Белковая глазурь для куличей - 2 шаг
Совет к рецепту

Сразу после нанесения глазури украсьте кулич посыпками и прочими украшениями, иначе глазурь схватится и у вас не получится его задекорировать.

А из желтков можно приготовить прекрасные пасхальные куличи по этим рецептам:

15+8 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Если вы любите похрустеть песочным печеньем, то попробуйте такой вариант. Готовится просто, быстро и без заморочек, а вкус и хруст выше всех похвал.
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Шоколад и черника - отличное сочетание для десерта, тем более, если это торт, да ещё и со сливками!
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса
Если у вас остался сваренный рис, то предлагаю вам приготовить из него вкусную запеканку на завтрак.
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса