Котлеты из куриного филе без хлеба - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Котлеты из куриного филе без хлеба

Хотите, чтобы у вас наконец получились сочные котлеты из куриного филе? Тогда вы пришли прямо по адресу! В составе фарша нет хлеба, но зато есть парочка секретных ингредиентов, которые позволят добиться максимальной нежности, сочности и пышности. Я знаю, что вы точно заинтересовались этим рецептом и я думаю... Хотя нет, не так. Я уверена, что вам точно понравится!

Котлеты из куриного филе без хлеба
Котлеты из куриного филе без хлеба, котлеты из курицы со сливочным маслом, котлеты из курицы на минералке, котлеты с газированной водой, сочные котлеты без хлеба

Я знаю, что есть много людей, которые против хлеба в котлетах. Лично мне всё равно, есть он там или нет, главное, чтобы это было вкусно и мне нравилось. Я практикую разные рецепты и вообще готовлю всё, что мне хочется и так, как хочется, поэтому и вам могу дать на выбор разные варианты.

Куриное филе само по себе достаточно сухое, поэтому сделать из него сочные котлеты довольно сложно. Но у меня есть несколько вариантов, которые получаются абсолютно не сухими и очень вкусными.

Сегодня предлагаю вам такой вариант. В составе котлет нет хлеба, а манная крупа в них совсем не ощущается, поэтому можете смело их готовить. Для большей воздушности в фарш беру газированную воду, но если вдруг таковой на нашлось, то возьмите просто ледяную воду. Также, в состав фарша я добавила сливочное масло для наибольшей сочности, так как филе абсолютно нежирное и масло идеально вписывается в рецептуру.

Ингредиенты:

  • Филе куриное 500 гр
  • Лук репчатый 250 гр
  • Вода газированная 100 мл
  • Манная крупа 90 гр
  • Сливочное масло 45 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Инструкция приготовления:

1. Лук и филе пробить в блендере или пропустить через мясорубку.

Котлеты из куриного филе без хлеба - 1 шаг

2. К фаршу добавить воду, манную крупу, яйцо, натертое на мелкой тёрке сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

Масло будет лучше натираться и равномернее распределится в фарше, если его предварительно подморозить.
Котлеты из куриного филе без хлеба - 2 шаг

Всё смешать и отбить фарш в течение 2-3 минут. Фарш будет слегка жидковатым, поэтому нужно оставить его на 10-15 минут для набухания манки, за это время фарш станет гуще и из него будет проще лепить котлеты.

Котлеты из куриного филе без хлеба - 3 шаг

3. Из готового фарша влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих до румяности.

Из этого количества фарша у меня получилось 12 котлет.

Котлеты из куриного филе без хлеба - 4 шаг

Также рекомендую приготовить:

107+41 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Имбирные пряники на жжённом сахаре и желтках
Какие же новогодние праздники без ароматной выпечки?! Доставайте сахар, сейчас будем готовить карамельные пряники!
Имбирные пряники на жжённом сахаре и желтках
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Холодец из свинины и курицы с желатином
Вкусный и упругий холодец - то, что нужно на праздничном столе. Готовить его совсем несложно, но зато результат точно порадует всех, кто будет его пробовать.
Холодец из свинины и курицы с желатином
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жаркое из говяжьего лёгкого с картофелем и дрожжевыми штруделями
Хотите приготовить что-то необычное на обед? Могу предложить вам вот такой вариант блюда из говяжьих лёгких. Вкусно, сытно и очень по-особенному!
Жаркое из говяжьего лёгкого с картофелем и дрожжевыми штруделями
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом