yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Основные блюда
  4. Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями

Если хотите вкусных и нежных котлет из печени, то этот рецепт точно для вас!

Это не просто печёночные оладьи, так как они получаются толстенькие и пышные за счёт того, что котлетная масса в меру густая. А ещё вкус печени становится гораздо приятнее, так как в фарш добавляется картофель.

котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями
Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями, печёночные котлеты из говяжьей печени, печёночные оладьи из говяжьей печени, оладьи из печени с овсянкой, оладьи из печени с картошкой Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Обед, Основные блюда 90201103

Я редко берусь за говяжью печёнку, потому что её нужно долго вымачивать, снимать плёнку и у неё очень яркий вкус и аромат, который я не всегда могу осилить. Вот раньше любила, а сейчас я скорее по птичьей печени, она мне больше нравится по вкусовым характеристикам. Но как-то образовался на моём горизонте кусок говяжьей печени и мне всё же пришлось над ней немного поколдовать. Моя задача была сделать её вкус гораздо мягче, поэтому было решено делать именно оладьи со всякими бустерами, чтобы всё удалось. За бустеры сошли хлопья из овсянки и картофель. Котлеты удались на славу, получились мягкие и вкусные, то, что я хотела. Если тоже так хотите, то ловите мой простой рецепт!

Ингредиенты:

  • Говяжья печень 500 гр
  • Картофель 200 гр (вес без кожуры)
  • Овсяные хлопья 5 ст. л
  • Яйцо 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Вода опционально (для вымачивания печени)
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Инструкция приготовления:

1. Говяжью печень залить холодной водой и убрать в холодильник на 1 час.

Если не торопитесь, то можно оставить и на 2-3 часа.

котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями – 1 шаг

2. Печень очистить от прожилок, и убрать все части с зелёными участками. Далее прокрутить её через мясорубку. Картофель очистить, тоже прокрутить, отжать лишний сок и добавить к печени. Овсяные хлопья измельчить в блендере и добавить в общую миску.

В случае, если на печени есть зелёные пятна, её необходимо выбросить, так как зелень — это желчь, а желчь даст горечь и испортит вкус блюда.
котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями – 2 шаг

3. В миску к прочим ингредиентам добавить яйцо, посолить и поперчить.

котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями – 3 шаг

Всё смешать до однородности и дать постоять 15 минут, чтобы хлопья набухли и масса стала гуще.

котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями – 4 шаг
Для чего нужно вымачивать печень?
Можно ли использовать другую печень для котлет?

4. Печёночную массу выкладывать ложкой в раскалённую сковороду и обжаривать на растительном масле с обеих сторон до румяности.

У меня получилось 15 штук.

котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями – 5 шаг

Вас могут заинтересовать:

Средняя оценка: 0. Количество оценок: 0

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

140+23 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!
бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
0+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
72+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
70+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
105+0 просмотров