yandex metrika

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями

difoodloverauthor
Автор рецепта

4.9 / (16)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями

Если хотите вкусных и нежных котлет из печени, то этот рецепт точно для вас!

Это не просто печёночные оладьи, так как они получаются толстенькие и пышные за счёт того, что котлетная масса в меру густая. А ещё вкус печени становится гораздо нежнее, так как в фарш добавляется картофель.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 50м 110
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 15

Ингредиенты

  • Говяжья печень 500 гр
  • Овсяные хлопья 5 ст. л
  • Картофель 200 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. Говяжью печень залить холодной водой и убрать в холодильник на 1 час. Если не торопитесь, то можно оставить и на 2-3 часа.

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями - 1 шаг

2. С вымоченной печени снять плёнки, убрать прожилки и зелёные участки, если они есть (зелень — это желчь, а она даёт сильную горечь и может испортить блюдо), затем прокрутить через мясорубку. Картофель очистить, тоже прокрутить, отжать лишний сок и добавить к печени. Овсяные хлопья измельчить в блендере и добавить к печени.

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями - 2 шаг

3. В общую миску добавить соль, перец и яйцо.

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями - 3 шаг

Всё смешать до однородности и дать постоять 15 минут, чтобы хлопья набухли и масса стала гуще.

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями - 4 шаг
Для чего нужно вымачивать печень?
Можно ли использовать другую печень для котлет?
Можно ли заменить овсянку обычной мукой?

4. Печёночную массу выкладывать ложкой в раскалённую сковороду и обжаривать на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями - 5 шаг
Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями,печеночные котлеты из говяжьей печени,оладьи из говяжьей печени,печёночные оладьи из говяжьей печени,печеночные оладьи с картошкой 4.9 16

Совет к рецепту

Печень будет ещё нежнее и вкуснее, если её вымачивать не в воде, а в молоке.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты