Я просто обожаю этот клубничный соус и очень часто его готовлю. Он подойдёт к любым блинчикам, оладьям, панкейкам, для сырников, для каши, сладких запеканок, мороженого и других десертов. Я тут недавно задумалась над тем, почему я вообще начала его делать, ведь проще пойти и купить какой-нибудь джем или сироп в магазине. И вот к какому общему знаменателю я пришла:
- Он не приторно сладкий в отличие от магазинных вариантов
- В нём нет консервантов и лишних ингредиентов
- Он очень вкусный
- Он максимально быстро готовится
- Ну и если сказать по цене, то выходит выгоднее, чем купить готовый джем, а если ягода со своего огорода, тогда вообще почти даром.
- Универсален и подходит ко многим десертам
Как видите, преимуществ много, но самое главное, что он не приторный. Порой съешь ложку покупного джема и эта сладость становится просто невыносимой и портит весь вкус, а здесь такого нет, ешь десерт и наслаждаешься чистым вкусом ягоды, а не сахаром с ароматом клубники.
Ингредиенты:
- Клубника 200 гр
- Сахар 60 гр
- Вода 1 ст. л
- Сок лимона 1/2 ч. л
Кстати, ягоду можно брать как замороженную, так и свежую, с любой получается отлично.
Инструкция приготовления:
1. Клубнику соединить в кастрюле с сахаром, водой и лимонным соком.
Если клубника очень крупная, то её желательно разрезать на несколько частей.
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и довести до закипания.
2. Снять с огня и пробить всё блендером до состояния пюре.
Масса посветлеет и станет немного воздушной.
3. Далее вернуть кастрюлю на плиту и при периодическом помешивании немного уварить соус, доведя его до ярко-красного цвета.
Это займёт буквально пару минут. Если не уварить соус, то он быстрее испортится, а также останется воздушным. Эта «воздушная» консистенция не очень приятно ощущается, поэтому не рекомендую пренебрегать этим шагом.
