Этот простой советский гуляш до сих пор любят и обожают многие. Считаю, что это совсем не зря, ведь блюдо получается очень вкусным за счёт долгого томления кусочков говядины в большом количестве томатной густой подливы.
Я тоже когда-то давно искала тот самый рецепт, но как это обычно бывает, пробуешь и понимаешь, что что-то не так, затем отчаиваешься, но через время снова продолжаешь поиски. Так вот, в результате мои поиски закончились и я заполучила этот рецепт! Скажу сразу, здесь всё до безобразия просто, главное — выждать время, чтобы всё получилось так, как должно быть.
Ингредиенты:
- Говядина 1 кг
- Вода холодная 700 мл
- Лук репчатый 200 гр
- Томатная паста 2 ст. л
- Мука пшеничная 1,5 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Растительное масло без запаха (для жарки)
Как видите, состав без перьев колибри и слёз единорога, все ингредиенты есть в каждом магазине у дома.
Я ещё добавляю немного тимьяна по вкусу. По классике его не кладут, поэтому если готовите впервые, то готовьте из того, что указано в ингредиентах.
Инструкция приготовления:
1. Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить до слегка румяной корочки.
2. Лук мелко нарубить, добавить к мясу и ещё немного обжарить.
3. Всыпать в сковороду муку и перемешать, чтобы она равномерно покрыла мясо.
4. Туда же отправить томатную пасту, перемешать и ещё чуть-чуть обжарить, постоянно помешивая, чтобы томатная паста стала оранжевого цвета.
5. Залить всё водой, перемешать, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения, установить огонь ниже среднего огонь и томить под крышкой 1,5 часа. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист.
