yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Хлеб в мультиварке на молоке и воде
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Хлеб в мультиварке на молоке и воде

Домашний хлеб всегда лучше магазинного, даже если он приготовлен на обычных дрожжах и воде. Я редко покупаю хлеб в магазине и всегда стараюсь испечь его дома. Когда нет возможности использовать духовку или не хочется с ней возиться, можно прибегнуть к использованию в мультиварке, ведь в ней получится очень пышный хлеб с хрустящей корочкой, который мы с вами и приготовим сегодня. Процесс предельно прост, а результат вам точно понравится, ведь вы получите большую семейную булку хлеба, которую можно есть вприкуску к супу, с колбасой или с джемом - в любом случае всем будет вкусно.

хлеб в мультиварке на молоке и воде
хлеб в мультиварке на молоке и воде, домашний хлеб в мультиварке, хлеб в мультиварке на сухих дрожжах, хлеб в мультиварке на молоке, простой хлеб в мультиварке Рецепты, Без яиц, Вегетарианские, Выпечка 105651705

Если у вас нет духовки или вам просто удобно готовить именно в мультиварке, то предлагаю вам приготовить пышный и очень вкусный хлеб из простейших ингредиентов. Сложностей совсем никаких, главное правильно выставить режим в мультиварке и вовремя перевернуть хлеб, чтобы румяная корочка была с обеих сторон.

Если честно, я всё же предпочитаю хлеб из духовки, так как могу придать ему нужную форму и поэкспериментировать, но в мультиварке тоже получается очень вкусно, разве что форма хлеба будет такой же, как дно мультиварки. Если не хотите париться и стоять возле духовки, то такой хлеб — точно ваш вариант. С хрустящей поджаристой корочкой и мелкопористым мякишем — таким он получается. Идеален для любых бутербродов и очень хорошо сочетается со сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная ±650 гр
  • Вода тёплая 250 мл
  • Молоко тёплое 250 мл
  • Масло растительное без запаха 5 ст. л
  • Сахар 2 ст. л
  • Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр
  • Соль 1 ч. л
  • Сливочное или растительное масло без запаха (для смазывания теста и чаши)

1. Приготовить опару. К воде добавить дрожжи и сахар, смешать, накрыть и дать постоять 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

Дрожжевая шапочка получается очень воздушная и пенистая.

хлеб в мультиварке на молоке и воде – 1 шаг

2. К молоку добавить подошедшую опару, растительное масло, соль и смешать.

хлеб в мультиварке на молоке и воде – 2 шаг

3. Далее постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Собрать получившееся тесто в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.

Не добавляйте сразу всю муку, так как вам её может потребоваться больше или меньше.

Тесто получается мягким, но при этом не расплывается в миске. Месить его необходимо 8-10 минут, чтобы оно получилось не липким. От длительности вымешивания зависит результат. Испечённое изделие будет нежным и воздушным.

хлеб в мультиварке на молоке и воде – 3 шаг

4. Поднявшееся тесто обмять, уложить в смазанную чашу мультиварки и поставить на режим «Подъем дрожжевого теста» или «Йогурт» на 15 минут, если такого режима нет, то просто оставьте его так в выключенной мультиварке на 20 минут. После того, как тесто поднялось, установить режим «Выпечка» на 45 минут. Если хотите более поджаристую и хрустящую корочку, то на 50 минут. Через 45-50 минут перевернуть полувыпеченный хлеб и уложить его верхушкой вниз в мультиварку, поставить на режим «выпечка» ещё на 20 минут (для более поджаристой корочки на 25 минут). Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой. Горячий хлеб вынуть из чаши и остудить на решётке.

Как правильно перевернуть хлеб:

  • Не вынимайте хлеб раньше времени, иначе он не успеет схватиться и сомнётся при вынимании.
  • Хорошо смажьте чашу мультиварки маслом, тогда хлеб легко выскочит сам и его не придётся выковыривать.
  • Аккуратно уложите чашу на бок и когда хлеб начнёт скользить, наклоняйте её вниз. Когда хлеб уже выскакивает, аккуратно переверните мультиварку вниз на полотенце, решётку или циновку, либо на руку, снаряжённую прихваткой.
  • После поверните хлеб поджаренной стороной на руку с прихваткой и опустите его сырой стороной на дно мультиварки, удерживая её боком.
хлеб в мультиварке на молоке и воде – 4 шаг

Если любите домашний хлеб, то предлагаю вам также испечь:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

67+11 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!
бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
0+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
72+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
70+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
105+0 просмотров