Филе минтая в кляре на майонезе - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Филе минтая в кляре на майонезе

Если вы не знаете, как приготовить минтай в в кляре, то пора остановиться, ведь вы уже нашли идеальный рецепт! Рыбные блюда я готовлю довольно редко и чаще всего у меня именно жареная рыба, ведь это быстро и очень вкусно. Залог успеха в этом блюде - хороший кляр, который запечатает сочность рыбы, но при этом образует корочку снаружи. Я готовлю кляр на майонезе, по моему мнению он получается самым вкусным. Рыба по такому рецепту получается  хрустящая снаружи, но внутри остаётся нежная и мягкая.

Филе минтая в кляре на майонезе
Филе минтая в кляре на майонезе, минтай в кляре из майонеза, белая рыба в кляре, жареная рыба в кляре, жареный минтай в кляре, жареное филе минтая

Раньше в моей жизни как-то не складывалось с рыбой. Я могла поесть солёную или копчёную красную, но с белой рыбой был полный напряг, хотя, не полный, сельдь солёную я тоже ела. В общем, жареную, варёную, тушёную вообще ни в какую. Не понимала я этого вкуса, не хотелось. Но всё в нашей жизни меняется, как и моё отношение к рыбе. Сейчас я могу есть её практически в любом виде и всё, конечно же, зависит от того, как её приготовили, что добавили и т.д, я всё ещё придираюсь, но уже не так критично.

Минтай — универсальный солдат среди белой рыбы. Его можно и пожарить, и потушить, и сварить, и котлеты из него сделать, да и вкус у него довольно приятный. И вот приспичило мне как-то пожарить рыбу. Мне не хотелось ничего разделывать и тратить много времени, поэтому я выбрала минтай, а пожарить его решила в кляре на майонезе. Очень удачный кляр получается, вкусный, схватывается корочкой, а рыба внутри получается сочной, хотя минтай вообще почти нулевой по жирности.

Ингредиенты:

  • Филе минтая 450 гр
  • Яйца 2 шт
  • Майонез 4 ст. л
  • Мука пшеничная 4 ст. л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Как видите, список ингредиентов абсолютно простой и их здесь минимальное количество, но я вас уверяю, получится очень вкусно.

А вообще, этот кляр подойдёт для любой белой рыбы, нежный внутри и похрустывающий снаружи — просто идеальный.

Инструкция приготовления:

1. Филе минтая нарезать на кусочки удобного размера.

Мои кусочки получились 7-8 см в длину. Сильно мелко резать не нужно, в этом нет смысла и получится сухо. Можно филе и целиком пожарить, если размер сковороды позволяет. Мне удобно небольшими кусочками.

Филе минтая в кляре на майонезе - 1 шаг

2. Для кляра смешать до однородности майонез, яйца, муку, соль и перец. Он получится средней густоты. Если кляр жидковат, добавьте еще немного муки.

Филе минтая в кляре на майонезе - 2 шаг

3. Кусочки рыбы окунуть в кляр и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистости.

Филе минтая в кляре на майонезе - 3 шаг

Приготовьте также:

319+151 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Имбирные пряники на жжённом сахаре и желтках
Какие же новогодние праздники без ароматной выпечки?! Доставайте сахар, сейчас будем готовить карамельные пряники!
Имбирные пряники на жжённом сахаре и желтках
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Холодец из свинины и курицы с желатином
Вкусный и упругий холодец - то, что нужно на праздничном столе. Готовить его совсем несложно, но зато результат точно порадует всех, кто будет его пробовать.
Холодец из свинины и курицы с желатином
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жаркое из говяжьего лёгкого с картофелем и дрожжевыми штруделями
Хотите приготовить что-то необычное на обед? Могу предложить вам вот такой вариант блюда из говяжьих лёгких. Вкусно, сытно и очень по-особенному!
Жаркое из говяжьего лёгкого с картофелем и дрожжевыми штруделями
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом