yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде

Пирожки - это отличный вариант для перекуса, так как их можно приготовить с любой любимой начинкой. В этот раз предлагаю испечь несладкие с начинкой из тушёной капусты.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде
Дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде, капустные пирожки, пирожки с капустной начинкой, пирожки с начинкой из тушеной капусты, пирожки с капустой из дрожжевого теста Рецепты, Авторская кухня, Вегетарианские, Выпечка, Перекус 1056016511

Я часто экспериментирую с тестом для булочек, пирогов и пирожков. В этот раз оно получилось очень нежное и мягкое, мне безумно понравилось с ним работать, но ещё больше понравилось его есть, ведь оно очень вкусное.

Я обожаю тонкие пирожки, чтобы начинки было много, а теста мало, не люблю, когда один сплошной хлеб и наполнение где-то в глубине, а пока до него доберёшься, съешь полпирожка, если не больше, да и пока доберёшься уже порядком наелся и энтузиазм пропал. Если вы в моей банде, то эти пирожки просто отлично вписываются в эту концепцию и вам нужно срочно их приготовить. Здесь очень тоненькое тесто и просто безумное количество сочной капустной начинки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная ±700 гр
  • Вода тёплая 300 мл
  • Молоко тёплое 250 мл
  • Сливочное масло растопленное 70 гр
  • Яйца 2 шт (1 шт в тесто, 1 шт на смазывание)
  • Растительное масло без запаха 2 ст. л
  • Сахар 1,5 ст. л
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Соль 1 ч. л
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста и противня)

Для начинки:

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Морковь 200 гр
  • Лук репчатый 200 гр
  • Томатная паста 1-2 ст. л
  • Лук зелёный сушёный опционально
  • Петрушка сушёная опционально
  • Укроп сушёный опционально
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. В миске смешать воду, молоко, сахар, соль, дрожжи и яйцо.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде – 1 шаг

2. Далее влить растопленное сливочное масло, растительное масло и смешать.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде – 2 шаг

3. Постепенно всыпать муку.

Не всыпайте сразу всю, так как муки вам может понадобиться чуть больше или меньше.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде – 3 шаг

Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить на 40-60 минут.

Вымешивать тесто нужно 8-10 минут, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде – 4 шаг

4. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Сначала обжарить лук, затем добавить капусту, морковь, томатную пасту, соль, перец и сушёную зелень по желанию. Всё смешать и тушить на умеренном огне до мягкости капусты. Начинку остудить.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде – 5 шаг

5. Поднявшееся тесто разделить на 18 частей, каждую раскатать в круг, выложить в центр начинку и сформировать пирожки. Выложить их на смазанный противень, накрыть и дать постоять 15 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

дрожжевые пирожки с капустой на молоке и воде – 6 шаг

Предлагаю вам также приготовить капустные пироги по другому рецепту:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

523+60 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров