Если вы не любите толстую пиццу, то вы пришли по адресу, ведь сегодня я делюсь рецептом вкусного и нежного теста на дрожжах именно для тонкой пиццы. Ингредиенты максимально простые и уже есть у вас дома, сложность приготовления минимальная, но зато в результате вы получите пышное, воздушное и очень удачное тесто.
Из него вы можете готовить не только пиццу, но и смаженку, и шаньги и другую подобную выпечку. Поднимается тесто очень быстро, так как в составе мало жира, поэтому будьте готовы в скором времени готовить!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 900-1000 гр
- Молоко холодное 300 мл
- Вода горячая 300 мл
- Растительное масло без запаха 6 ст. л
- Сахар 4 ст. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 11 гр
- Соль 1 ч. л
Инструкция приготовления:
1. Для опары смешать молоко, воду, сахар и дрожжи, накрыть и оставить на 10-15 минут до появления дрожжевой шапочки.
2. В поднявшуюся опару добавить соль, растительное масло и смешать.
3. Постепенно всыпать муку и с помощью насадки «крюк» замесить мягкое, приятное в работе тесто.
Долгий замес не требуется, просто доведите его до нужной плотности и можно выключать миксер.
4. Готовое тесто собрать в шар, смазать растительным маслом, накрыть и оставить минут на 30-35.
За это время оно всегда у меня увеличивается вдвое.
Из этого количества теста я обычно делаю 2 больших пиццы размером со стандартный противень. Вы же по желанию можете сделать 3 средних пиццы или маленькие.
Раскатываете тесто, выкладываете на смазанный противень, добавляете любимую начинку, выпекаете и вкусная домашняя пицца готова!
