Если бы лет 5 назад мне кто-то сказал, что я буду делать блины на воде, я бы ни за что в это не поверила, так как очень люблю блины из кисломолочки или дрожжевые. Меня всегда пугали, что они пресные, невкусные и в целом не такие, какие должны быть. А какие они должны быть? Где эти стандарты?
Все любят разные блины, кто-то тонкие, кто-то толстые, кто-то нейтральные, а кто-то кислые. Для меня важно, чтобы блины были вкусные и имели характерный им аромат. В этих блинах всё это есть. Конечно, они отличаются по вкусу от тех же блинов на кефире, но это нормально, ведь вода и кефир -разные по вкусу вещи. Вот правда, я бы раньше не поверила, но сейчас попробовала и знаю, что мне такое нравится. Было одно время, когда я эти блины пекла раз 5 подряд и они мне не надоедали, а ведь я решила всего лишь попробовать и узнать, на самом ли деле они такие «плохие» или нет.
По этому рецепту получаются блины средней толщины, без дырочек, но очень нежные и ароматные. А ещё в них есть маленькая особенность. Если их собратья на молочных продуктах быстрее поджариваются и имеют коричневато-бежевый оттенок, то эти получаются светлого бежево-соломенного цвета.
Ингредиенты:
- Вода комнатной температуры 1 л
- Мука 550 гр
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 4 ст. л
- Растительное масло без запаха 4 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Растительное масло без запаха (для смазывания сковороды)
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать воду, яйца, соль и сахар.
Блины получаются нейтральные на вкус, если хотите послаще, то добавьте побольше сахара.
Я никогда не кладу сахара больше, чем в рецепте, так как не вижу в этом смысла. Блины и так получаются очень вкусные, а кто любит сладкое, тот ест их с джемом, вареньем или чем-нибудь ещё.
2. Далее всыпать муку с разрыхлителем
и смешать венчиком до получения однородной консистенции.
3. В полученное тесто влить растительное масло и ещё раз хорошенько смешать.
4. Выпекать блины на раскалённой сковороде с обеих сторон до румяности.
Перед первым блинчиком я всегда немного смазываю блинницу небольшим количеством растительного масла, далее мне этого не требуется.
Из этого количества теста у меня получается 30 блинчиков.
Предлагаю вам также приготовить:
