Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами
В качестве завтрака предлагаю вам приготовить очень вкусную и пышную ПП запеканку с цветной капустой и брокколи.
Она похожа по текстуре на омлет, но более нежная за счёт йогурта, а грецкий орех добавляет ей интересный вкусовой акцент.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Смесь брокколи и цветной капусты 350 гр
- Йогурт греческий 150 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень сушёная (лук, укроп) опционально
- Яйца 2 шт
- Грецкий орех 15 гр
- Итальянские травы 1/4 ч. л
Инструкция приготовления
Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.
1. Брокколи и цветную капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 минут. Затем слить кипяток через дуршлаг и сразу обдать капусту ледяной водой.
2. Белки отделить от желтков. Для основы в чашке соединить греческий йогурт, желтки, соль, перец, итальянские травы и зелень.
3. В отдельной ёмкости взбить до пышной плотной пены яичные белки.
4. Далее добавить взбитые белки в желтково-йогуртовую массу.
Аккуратно смешать лопаткой до однородности. Масса должна остаться воздушной, поэтому не смешивайте слишком долго.
5. Форму для запекания смазать маслом и выложить в неё капусту.
6. Сверху выложить яичную массу и аккуратно разровнять.
7. Грецкий орех крупно нарезать и посыпать верх запеканки. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.
Возможно вы захотите приготовить Оладьи из цветной капусты с сыром.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
