yandex metrika
Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами

В качестве завтрака предлагаю вам приготовить очень вкусную и пышную ПП запеканку с цветной капустой и брокколи.

Она похожа по текстуре на омлет, но более нежная за счёт йогурта, а грецкий орех добавляет ей интересный вкусовой акцент.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание, варка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 35м 35
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 2

Ингредиенты

  • Смесь брокколи и цветной капусты 350 гр
  • Йогурт греческий 150 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Зелень сушёная (лук, укроп) опционально
  • Яйца 2 шт
  • Грецкий орех 15 гр
  • Итальянские травы 1/4 ч. л

Инструкция приготовления

Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.

1. Брокколи и цветную капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 минут. Затем слить кипяток через дуршлаг и сразу обдать капусту ледяной водой.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 1 шаг

2. Белки отделить от желтков. Для основы в чашке соединить греческий йогурт, желтки, соль, перец, итальянские травы и зелень.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 2 шаг
Чем можно заменить греческий йогурт?
Можно ли не взбивать белки, а просто смешать всё вместе?
Можно ли заменить грецкий орех?

3. В отдельной ёмкости взбить до пышной плотной пены яичные белки.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 3 шаг

4. Далее добавить взбитые белки в желтково-йогуртовую массу.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 4 шаг

Аккуратно смешать лопаткой до однородности. Масса должна остаться воздушной, поэтому не смешивайте слишком долго.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 5 шаг

5. Форму для запекания смазать маслом и выложить в неё капусту.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 6 шаг

6. Сверху выложить яичную массу и аккуратно разровнять.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 7 шаг

7. Грецкий орех крупно нарезать и посыпать верх запеканки. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.

Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами - 8 шаг

Возможно вы захотите приготовить Оладьи из цветной капусты с сыром.

Какие орехи предпочитаете?
Грецкие
8.7%
Пекан
4.35%
Фундук
4.35%
Кешью
17.39%
Кедровые
8.7%
Макадамия
8.7%
Арахис
8.7%
Фисташки
21.74%
Другие
17.39%
Проголосовало: 23
Запеканка из брокколи и цветной капусты с орехами,Омлет с брокколи,запеканка с брокколи и цветной капустой,омлет с цветной капустой,запеканка из брокколи пп 5 18

Совет к рецепту

Чтобы запеканка была пышной уделите время качественному взбиванию белков, так как структура запеканки зависит именно от них.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты