Люблю подобные блюда из брокколи. Идея съесть её просто так и без всего меня не особо привлекает, так как её вкус довольно плоский и неинтересный, а вот если над ней чуточку поколдовать, то за считанные минуты можно приготовить очень аппетитные и нежные котлетки. Да и даже если вы любите её в чистом виде, то предлагаю попробовать сделать из неё что-то новое, поэкспериментировать и раскрыть вкус брокколи в полной мере, ведь рано или поздно вам всё равно надоест есть её просто так.
Ингредиенты:
- Брокколи 260 гр
- Лук репчатый 50 гр
- Сыр (у меня «Российский») 50 гр
- Яйцо 1 шт
- Мука пшеничная цельнозерновая 1 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло без запаха (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. Брокколи разрезать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 7 минут. После этого обдать ледяной водой и слить её.
2. Готовую брокколи мелко нарубить ножом.
3. Также мелко нарубить лук и отправить в миску с брокколи.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке и отправить в общую миску.
5. Добавить яйцо, муку и перец по вкусу. Всё смешать до однородности.
6. Разделить «фарш» на 6 частей и слепить округлые котлетки влажными руками. Обжарить их на небольшом количестве масла в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяности.
Совет к рецепту
Брокколи не даёт однородной консистенции так называемому «фаршу», поэтому важно переворачивать котлетки только после того, как нижняя сторона схватилась и поджарилась, иначе всё может развалиться.
Если вам понравился рецепт, то предлагаю также приготовить:
