Оладьи из цветной капусты с сыром
Я очень люблю цветную капусту и брокколи, но в своём привычном виде они довольно скучные и быстро надоедают, но если сделать из них что-то интересное, то их вкус заиграет новыми красками.
Вот сегодня я сделала оладьи из цветной капусты с сыром. Подала я их со сметаной, от чего получилось вкуснее вдвойне. Такие оладьи очень нежные и сочные, поэтому обязательно рекомендую их приготовить любителям всего овощного.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Цветная капуста 250 гр
- Сыр (у меня сметанковый) 40 гр
- Мука пшеничная цельнозерновая 1,5 ст. л (можно обычную)
- Сметана 10% 1,5 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Яйцо 1 шт
- Зелень сушёная (лук, укроп) опционально
Инструкция приготовления
1. Цветную капусту разрезать на соцветия и бланшировать 7 минут в кипящей подсоленной воде. Далее промыть ледяной водой и дать воде стечь через сито.
2. Затем капусту измельчить ножом или с помощью блендера, как вам удобно. Я измельчила вручную.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к капусте.
4. Далее добавить сметану, яйцо, муку, соль, перец, зелень и смешать.
Получится масса средней консистенции.
5. Обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла (у меня кокосовое). Массу выкладывать на сковороду ложкой, немного приминая (чтобы придать оладьям форму).
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
