Если в вашем доме периодически появляется цветная капуста и у вас возникают сложности с её приготовлением, то могу вам с этим немного помочь. Как насчёт того, чтобы сделать из неё вкусные оладьи с сыром? Я думаю, идея просто отличная, ведь их можно съесть в качестве завтрака или перекуса без всякого зазрения совести, так как они проходят по всех правилам ПП.
Ну а вообще, они очень вкусные, аппетитные и быстро готовятся, чем однозначно заслуживают внимание всех любителей подобных овощей и блюд из них.
Ингредиенты:
- Цветная капуста 250 гр
- Сыр (у меня «Сметанковый») 40 гр
- Яйцо 1 шт
- Сметана 10% 1,5 ст. л
- Мука пшеничная цельнозерновая 1,5 ст. л
- Лук зелёный сушёный опционально
- Укроп сушёный опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло без запаха (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. Цветную капусту разрезать на соцветия и бланшировать 7 минут в кипящей подсоленной воде. Далее промыть ледяной водой.
2. Затем капусту измельчить ножом или с помощью блендера, как вам удобно. Я измельчила вручную.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к капусте.
4. Далее добавить сметану, яйцо, муку, соль, перец, зелень
и смешать. Получится масса средней консистенции.
5. Обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Массу выкладывать на сковороду ложкой, немного приминая (чтобы придать оладьям форму).
Совет к рецепту
Капуста не даёт однородной консистенции так называемому «тесту», поэтому аккуратно и плотно формируйте оладьи на сковороде ложкой и не переворачивайте раньше времени, чтобы ничего не развалилось.
Предлагаю вам также приготовить:
