Волованы — это выпечка из слоёного теста в виде колодца, которая далее наполняется несладкими или сладкими начинками.
Сегодня приготовим с вами волованы с начинкой из варёной сгущёнки и грецких орешков. Это довольно просто и вкусно. Всем любителям варёнки точно понравится. Ну а вообще, вы можете наполнить их густым конфитюром, джемом или любой другой начинкой, главное, чтобы она была стабильная.
Ингредиенты:
- Слоёное дрожжевое тесто 500 гр (2 листа)
- Варёное сгущённое молоко 380 гр
- Грецкий орех дроблёный 50 гр
- Яйцо 1 шт (для смазывания)
Инструкция приготовления:
1. Тесто предварительно разморозить, затем раскатать до состояния прямоугольника.
2. Из теста круглой вырубкой или стаканом вырезать заготовки для волованов.
3. У половины кружков вырезать сердцевину вырубкой меньшего размера или рюмкой. Ободочки нам понадобятся для бортиков волованов.
Маленькие кружки можно заготовить таким же способом и сделать маленькие волованы, что ,собственно, я и сделала.
4. Яйцо взболтать и смазать им дно волованов. Сверху каждого поместить бортик и наколоть дно вилкой.
Это нужно для того, чтобы оно меньше вздувалось.
5. Переложить все заготовки на противень и смазать бортики яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности.
У меня получилось 12 крупных волованов и 12 маленьких.
6. Полученные корзиночки остудить, а затем начинить варёной сгущёнкой, сверху присыпать дроблёными орехами.
С варёной сгущёнкой можно приготовить и другие вкусные сладости:
