yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Слоёное печенье с джемом на сливках
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Слоёное печенье с джемом на сливках

Любите похрустеть? Тогда предлагаю вам испечь слоистое хрупкое печенье на сливках с начинкой из ягодного джема. Готовится максимально просто и быстро, а результат точно вас порадует.

слоёное печенье с джемом на сливках
Слоёное печенье с джемом на сливках, песочное печенье с джемом на сливках, хрустящее печенье с джемом, конвертики с джемом из слоеного теста, конвертики с джемом из песочного теста Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2520453

Сколько бы не было печенья, его всегда мало, особенно, если оно домашнее, а у меня оно всегда именно домашнее. Каждый раз стараюсь сделать что-нибудь поинтереснее, чтобы не надоедало. У меня оставалось полпачки джема и я решила сделать с ним какое-нибудь печенье. В результате получилось то, что вы сейчас видите здесь — красивые и румяные треугольнички их хрустящего теста с ягодной начинкой, очень аппетитные и безумно вкусные!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 280 гр
  • Масло сливочное из морозилки 180 гр
  • Джем густой (у меня из лесных ягод) 140 гр
  • Сливки 33% 70 мл
  • Яйцо (категория С0) 1 шт
  • Сахар 20 гр
  • Разрыхлитель 2 ч. л
  • Соль 1/3 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин.

слоёное печенье с джемом на сливках – 1 шаг

2. Сливочное масло обмакивать в мучную смесь и натирать на тёрке прямо в миску, периодически перемешивая её содержимое, чтобы масло не слиплось в единый комок.

слоёное печенье с джемом на сливках – 2 шаг

3. Далее к общей массе добавить сливки и яйцо.

слоёное печенье с джемом на сливках – 3 шаг

Немного перемешать вилкой, не разминая и затем быстро и аккуратно собрать тесто в шар руками.

В результате должен получиться неоднородный комок, который при давлении распадается на слои.

Не нужно вымешивать тесто до однородности, иначе оно уже не будет слоёным.

слоёное печенье с джемом на сливках – 4 шаг

4. Получившееся тесто раскатать в тонкий пласт, толщина которого составляет примерно 3 мм. Обрезать края так, чтобы пласт стал прямоугольным.

слоёное печенье с джемом на сливках – 5 шаг

Далее разрезать пласт на квадраты равной величины.

слоёное печенье с джемом на сливках – 6 шаг

5. В центр каждого квадрата выложить немного джема.

Если джем жидковат, то предварительно смешайте его с 1 ч. л кукурузного крахмала, так он лучше стабилизируется и не будет течь.

Кстати, в качестве начинки можно использовать и повидло, и варёную сгущёнку, да и в целом, любые густые наполнители на ваш вкус.

слоёное печенье с джемом на сливках – 7 шаг

Сложить квадрат в треугольник и немного прижать края.

слоёное печенье с джемом на сливках – 8 шаг

Далее пройтись по краям вилкой, чтобы хорошенько запечатать начинку, но не переусердствуйте.

Если давить слишком сильно, то тесто будет рваться и начинка вытечет при запекании.

Чтобы вилка не прилипала к тесту при закреплении краёв, достаточно периодически обмакивать её в муку.
слоёное печенье с джемом на сливках – 9 шаг

6. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, оно должно подзолотиться.

Готовое печенье после остывания можно присыпать сахарной пудрой.

У меня получилось 16 штук.

слоёное печенье с джемом на сливках – 10 шаг

Понравился рецепт? Тогда вот вам ещё парочка вкусных рецептов:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 3

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

25+5 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные пончики с повидлом из дрожжевого теста без яиц
Если вы любите пончики во фритюре, то предлагаю вам попробовать этот простой рецепт. Нежное дрожжевое тесто на молоке и начинка из ароматного повидла - это беспроигрышное сочетание простого и вкусного!
жареные пончики с повидлом из дрожжевого теста без яиц
11+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Киш с консервированным тунцом, сыром и шпинатом
Давайте приготовим очень ароматный и вкусный пирог-киш с рыбой, шпинатом и сыром под сметаной заливкой? Вам точно понравится, ведь это необычно и безумно красиво!
киш с консервированным тунцом, сыром и шпинатом
20+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Песочный тарт с черникой и сметанной заливкой
Приготовить без трудностей, но при этом изысканный десерт возможно, если это - тарт. Сегодня испечём безумно ароматный и очень нежный песочный тарт с черникой и сметаной заливкой.
песочный тарт с черникой и сметанной заливкой
36+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ватрушки с творогом на молоке и растительном масле

Классические ватрушки с творогом - это простая, но очень вкусная выпечка, которую обожают взрослые и дети, именно поэтому в этот раз на десерт мы приготовим именно их.

ватрушки с творогом на молоке и растительном масле
39+0 просмотров