Песочное печенье «Валентинки» с малиновым джемом

1. В миске соединить сахар, соль, ванилин, сливочное и растительное масло.

Смешать вилкой до растворения сахара.

2. Далее в масляную смесь добавить яйцо и ещё раз смешать.

3. Затем постепенно всыпать муку.

Замесить тесто, не липнущее к рукам. Оно похоже на мягкий пластилин, так как хорошо держит форму шара, но при этом не твёрдое.

4. Тесто разделить на 12 шариков и выложить их на противень, застеленный пергаментом.

5. Каждый шарик немного придавить ладонью, при этом по краям образуются трещинки. Не нужно делать печенье слишком тонким, оставьте его примерно 1 см в толщину.

6. На этом этапе вам понадобится чайная ложка с округлым кончиком. Возьмите ложку и сделайте в центре каждого печенья сердечко с помощью этого кончика, слегка вдавив его в тесто.

Также пройдитесь кончиком по контуру сердечек, чтобы углубление было равномерным и джем не протёк.

7. В центр каждого сердечка выложить джем так, чтобы он слегка не доходил до краёв. Выпекать печенье в разогретой до 170°С духовке 15 минут. Печенье подрумянится снизу, но сверху останется довольно светлым, так и должно быть.