Обычно я пишу список покупок прежде, чем пойти в магазин за продуктами, но иногда бывает так, что в магазине я оказываюсь случайно, списка нет и мне приходится импровизировать на ходу, так сказать. Я блуждала между полками супермаркета и думала, что бы приготовить в этот раз. В моих планах однозначно должен был быть салат. И если с горячим определиться просто, то с салатами всегда возникают сложности, никогда не знаешь, чего хочется. Я подошла к полке с заготовками, осмотрела и её и в моей голове зародился простой рецепт, который должен был получиться вкусным. Я взяла пару банок горошка, шампиньоны и маринованные огурчики. В принципе можно было оставить и так, но я решила добавить несколько яиц и немного лука, чтобы было более пикантно. В общем, шалость удалась и у меня получился быстрый и простой салат из того, что я набрала в магазине наугад.
Ингредиенты:
- Огурцы маринованные 500 гр
- Шампиньоны консервированные 400 гр (вес в чистом виде)
- Горошек консервированный 320 гр (вес в чистом виде)
- Яйца 4 шт
- Лук репчатый 140 гр
- Майонез опционально
- Соль по вкусу
- Лимонный перец по вкусу
Лимонный перец — это приправа на основе чёрного молотого перца с добавлением сушёной цедры лимона.
Если у вас нет лимонного перца, то можно заменить обычным чёрным с потерей ароматики, либо добавить в салат немного свежей цедры лимона.
Инструкция приготовления:
1. Подготовить ингредиенты. Яйца отварить вкрутую, затем поместить их в ледяную воду для быстрого остывания.
2. Маринованные огурцы нарезать кубиком среднего размера.
3. Лук мелко нарезать и залить кипятком на 5 минут, затем промыть под холодной водой и добавить к огурцам.
4. Если шампиньоны слишком крупные, то необходимо их нарезать помельче и добавить к луку и огурцам.
У меня хоть и были уже резаные, но их величина не вписывалась в концепцию салата, поэтому я ещё немного порубила их ножом.
5. Яйца мелко нарубить и добавить в миску.
6. Горошек добавить к салату, посолить по вкусу, поперчить и заправить майонезом.
Я разложила салат в маленькие салатники и добавляла майонез порционно.
Вот вам ещё парочка быстрых и вкусных салатов:
