Десерты, как и любые другие блюда, бывают с простым вкусом или сложным. Эти пирожные как раз из первой категории. Они совсем простые, как в приготовлении, так и на вид и вкус. Вот прям простые. Песочное тесто и шоколадная помадка в тандеме создают баланс вкуса, но при этом будут искать своего почитателя скорее среди тех, кто любит всевозможные сухие десерты типа торта «Ленинградский», всевозможного песочного печенья и так далее. Подобные сладости часто любят кофеманы и любители макать печенье в молоко, а если вы среди них, то может стоит присмотреться к этим пирожным?
Готовятся не сложно, как я уже сказала выше. Выглядят симпатично, но по желанию их можно сделать ещё вкуснее и красивее. Читайте рецепт и узнаете о том, как это сделать.
Ингредиенты:
Для коржа:
- Мука пшеничная 400-450 гр
- Масло сливочное мягкое 150 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сметана 15% 40 гр
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Щепотка соли
Для помадки:
- Молоко 150 мл
- Сахар 80 гр
- Масло сливочное мягкое 50 гр
- Какао-порошок 30 гр
- Мука пшеничная 20 гр
Инструкция приготовления:
1. Готовим корж. Масло взбить с сахаром, сметаной, солью и ванилином.
2. Добавить яйца и смешать.
3. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем
и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Не нужно вымешивать тесто долго. Когда оно стало однородным, то пора прекратить.
4. Тесто раскатать в пласт размером примерно 30*30 см, наколоть вилкой по всему периметру и выпекать в разогретой до 180°С 20-25 минут.
Удобнее раскатывать тесто сразу на пергаменте.
Раскатать тесто можно немного тоньше, но в меру. Слишком тонко раскатывать не стоит.
5. Готовый корж остудить, обрезать края, чтобы пласт приобрёл ровную форму и измельчить их в крошку с помощью блендера.
6. Для помадки в кастрюле смешать все сухие ингредиенты, залить молоком, снова смешать, поставить на плиту и сразу положить сливочное масло. Непрерывно помешивая, довести до загустения на умеренном огне.
7. Горячей помадкой равномерно покрыть весь корж.
Сверху присыпать песочной крошкой и оставить остывать. Далее нарезать на квадратики или прямоугольники удобного размера и можно подавать.
У меня получилось 16 порционных кусочков.
Понравился рецепт? Тогда вот ещё парочка, которая может вас заинтересовать:
