yandex metrika
Песочные пирожные с шоколадной помадкой

Недавно думала, что приготовить к чаю и захотела что-нибудь с шоколадным вкусом (для меня это редкость, так как шоколад я не люблю). Решила сделать песочное тесто и по пути думала, что делать дальше. Придумала вот такое простое пирожное с шоколадной помадкой.

Сразу говорю, что эти пирожные не похожи на бисквитные, хоть тесто и мягкое, но оно песочное, по текстуре и ощущениям напоминает пряник. Пирожные для тех, кто любит печенье, сухие песочные торты и песочные пироги. Мне очень понравилось, к чаю и кофе просто отлично, получилось именно так, как я задумала. Помадки мне было достаточно, но если вы шоколадный фанат, то можете увеличить порцию помадки в 1,5-2 раза, тогда будет прям шоколадно-шоколадно.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание, варка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Ингредиенты

Для коржа:

  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Масло сливочное мягкое 150 гр
  • Сахар 100 гр
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Разрыхлитель 2 ч. л
  • Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 440 гр)
  • Сметана 15% 40 гр

Для помадки:

  • Какао-порошок 30 гр
  • Сахар 80 гр
  • Мука пшеничная 20 гр.
  • Молоко 150 мл
  • Масло сливочное мягкое 50 гр

Инструкция приготовления

1. Масло взбить с сахаром, сметаной, солью и ванилином.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 1 шаг

2. Добавить яйца и смешать.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 2 шаг

3. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 3 шаг

И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 4 шаг

4. Тесто раскатать в пласт размером ±30*30 см, наколоть вилкой по всему периметру и выпекать в разогретой до 180°С 20-25 минут. Удобнее раскатывать тесто сразу на пергаменте.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 5 шаг

5. Готовый корж остудить, обрезать края и измельчить их в крошку.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 6 шаг

6. Для помадки в кастрюле смешать все сухие ингредиенты, залить молоком, снова смешать, поставить на плиту и сразу положить сливочное масло. Непрерывно помешивая, довести до загустения на умеренном огне. Помадку готовим когда остыл корж, иначе она загустеет и её невозможно будет равномерно и аккуратно нанести.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 7 шаг

7. Горячей помадкой покрыть верх коржа.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 8 шаг

Сверху присыпать крошкой и оставить остывать. Далее нарезать и можно подавать.

Песочные пирожные с шоколадной помадкой - 9 шаг
Песочные пирожные с шоколадной помадкой,пирожные с шоколадом,Рецепт песочных пирожных,Пирожные из песочного теста,шоколадные пирожные 5 70

Совет к рецепту

Верх пирожных можно украсить не только песочной крошкой, но и измельчёнными орехами, либо кокосовой стружкой.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты