yandex metrika
Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом на йогурте

Наверняка многие из вас видели в магазине подобную выпечку со сладкой начинкой. По себе знаю, что многие любят похрустеть такими мелкими штучками, особенно за кружечкой горячего чая.

Сегодня мы с вами приготовим слоёное печенье «Конвертики» в домашних условиях. Готовится оно просто, быстро, его получается много и оно очень вкусное, нежное и имеет слоистую текстуру. Обычно подобное тесто готовят на сметане, но я в этот раз переделала рецепт на свой лад и сделала его на греческом йогурте. По мне, так получилось нежнее и менее жирно.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 45м 45
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 68

Ингредиенты

  • Йогурт греческий 110 гр
  • Сливочное масло мягкое 140 гр
  • Щепотка соли
  • Сахар 1 ст. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Мука пшеничная 310 гр
  • Сода 1/3 ч. л
  • Джем абрикосовый 250 гр

Инструкция приготовления

1. К йогурту добавить соду и быстро смешать. Масса станет воздушной, увеличится в объёме и будет немного шипеть — это нормально.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 1 шаг

2. В миске соединить йогурт, сливочное масло, соль, сахар и ванилин, всё смешать.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 2 шаг

3. Далее постепенно всыпать муку.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 3 шаг
Чем можно заменить греческий йогурт в печенье?
Можно ли заменить джем вареньем или повидлом?
Можно ли убрать сахар из теста, ведь его там всё равно мало?

4. Замесить плотное, но мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 4 шаг

5. Полученный кусок теста разделить на несколько частей для удобства и каждую тонко раскатать (толщина пласта примерно 3 мм).

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 5 шаг

Далее разделить пласт на маленькие квадратики размером примерно 4*4 см.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 6 шаг

В центр каждого квадратика выложить немного джема. Не размазывать его и не нужно класть слишком много, так как в процессе выпечки может потечь.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 7 шаг

Теперь нужно хорошо скрепить два любых противоположных кончика. Для надёжности можно чуть-чуть оттянуть полученное скрепление и приклеить сбоку.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 8 шаг

6. Заготовки выложить на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать около 15 минут в разогретой до 180°С духовке. Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой. В общем у меня получилось 68 штук.

Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом - 9 шаг
печенье,печенье конвертики рецепт,печенье с джемом,печенье с повидлом,печенье с вареньем 5 74

Совет к рецепту

Замешивайте тесто быстро и старайтесь не мять его долго. Таким образом оно получится слоистое и не жёсткое после термообработки.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.33%
Торт "Наполеон"
13.07%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.18%
Меренговый рулет
10.04%
Торт "Медовик"
13.17%
Пана-котта
9.5%
Фруктовое или ягодное желе
7.02%
Торт "Прага"
10.58%
Тирамису
8.53%
Овсяное печенье
7.56%
Проголосовало: 926
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.15%
Картошка
14.9%
Ливер
9.27%
Мясо/мясо и рис
12.58%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.25%
Яблоки
14.24%
Другая
8.61%
Проголосовало: 302
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.95%
Котлеты
17.38%
Запеканки
14.33%
Жаркое
16.77%
Гуляш
13.41%
Рагу
8.54%
Другое
7.62%
Проголосовало: 328
Какой торт вам нравится?
Прага
15.56%
Киевский
11.27%
Наполеон
16.82%
Медовик
16.46%
Захер
13.06%
Сметанник
11.81%
Молочная девочка
10.2%
Другой
4.83%
Проголосовало: 559
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.37%
Гуляш
7.6%
Сациви
6.08%
Бефстроганов
11.25%
Шашлык
19.76%
Мясо по-французски
17.02%
Отбивные
9.12%
Котлеты
10.94%
Другое
4.86%
Проголосовало: 329
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.34%
Толма (долма)
8.77%
Пельмени/манты
13.31%
Котлеты
16.56%
Лазанья
16.88%
Паста Болоньезе
11.36%
Макароны по-флотски
10.71%
Мясной хлеб
5.84%
Другое
4.22%
Проголосовало: 308
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.33%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10.18%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.02%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.54%
Овощные супы-пюре
11.58%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.14%
Другие
4.21%
Проголосовало: 285
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.53%
Кукис
7.63%
Шотрбрэд
6.54%
Орешки со сгущёнкой
14.17%
Альфахор
6.27%
Макарон
11.44%
Молочные коржики
14.17%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
7.08%
Другое
4.09%
Проголосовало: 367

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты