yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном

Большой штоллен готовили многие, а вот мини-штоллены нет. Мини версия штолленов готовится быстрее, а ещё это удобнее, ведь их не нужно нарезать на порции. Классику мы с вами уже готовили, а теперь давайте приготовим штоллены с шоколадом, орехами и добавлением шафрана с лимонной цедрой. Они получаются очень красивые и ароматные, ну а вкус ничем не описать: насыщенный шоколад, орешки, цедра лимона, шафран...Представили всё вместе? Тогда за дело!

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном
Мини-штоллены, мини-штоллены с шоколадом орехами и шафраном, мини-штолленки рецепт, родлественский штоллен с шоколадом и орехами, печенье штолленки рецепт Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2520454

Новогодние праздники так насыщены всякими сытными и питательными горячими блюдами и майонезными салатами, что многие совсем забывают об атмосферной выпечке. Кто-то не может представить эти дни без «Оливье» и «Селёдки под шубой», ну а я не могу без ароматной нарядной выпечки.

Штоллены — просто идеальный десерт для новогодних праздников, ведь их можно приготовить заранее, а подать тогда, когда требуется. Не нужно торопиться и готовить их день в день, можно просто приготовить их за несколько дней до торжества, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. А ещё их можно красиво упаковать и подарить, ведь сладкий подарок — самый приятный, тем более, если он вкусный и красивый. Ну а такие штучки мало кто пробовал, поэтому они однозначно будут в диковинку у получателей.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 300 гр
  • Творог 9% 200 гр
  • Масло сливочное мягкое 150 гр
  • Сахар 140 гр
  • Шоколад тёмный 100 гр
  • Орехи 100 гр (у меня микс: миндаль, грецкий, фундук, арахис, пекан)
  • Сахарная пудра 50 гр (для готовых штолленов)
  • Яйцо (категория С1) 1 шт
  • Ванильный сахар 15 гр
  • Разрыхлитель 2 ч. л
  • Лимонная цедра 1 ч. л
  • Щепотка соли
  • Щепотка шафрана

Инструкция приготовления:

1. Масло взбить с сахаром, лимонной цедрой, шафраном солью и ванильным сахаром.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 1 шаг

2. К взбитому маслу добавить яйцо и творог и снова взбить.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 2 шаг

3. Далее всыпать муку, смешанную с разрыхлителем

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 3 шаг

и замесить мягкое тесто. Оно может немного липнуть, но не должно растекаться и быть вязким.

Если тесто не держит форму шара, то добавьте ещё немного муки, но не переусердствуйте, чтобы не забить тесто.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 4 шаг

4. Далее добавить в тесто рубленые орехи и шоколад.

У меня шоколад в дропсах, я добавила его целиком, если у вас плитка, то нарубите его небольшими кубиками.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 5 шаг

Аккуратно вмешать все добавки в тесто.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 6 шаг

5. Тесто разделить на 16 частей и скатать в шарики.

Можно сделать даже 20 штук, штоллены будут тоже хороши по размеру, но немного меньше.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 7 шаг

6. Каждый кусочек теста немного раскатать в круг.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 8 шаг

И затем не до конца сложить, визуально нижняя часть штоллена должна выступать.

Получится что-то вроде сочников, но без начинки.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 9 шаг

7. Штоллены переложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из серединки полностью сухой.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 10 шаг

8. Горячие штоллены щедро присыпать сахарной пудрой.

мини-штоллены с шоколадом, орехами и шафраном – 11 шаг

Вот вам ещё пара рецептов вкусных творожных штолленов:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

19+7 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
83+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
76+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров