Не знаю, кто там не любит кабачок и почему, ведь он довольно нейтральный на вкус сам по себе, а любые блюда из него ну очень вкусные. Оладушки из кабачков я конечно уважаю, но жареный кабачок люблю ещё больше. Вот пусть там в ингредиентах одно и тоже, но на вкус всё равно по-разному. Кружочки кабачков больше зажариваются и приобретают этот самый «жареный» вкус, а у оладий вкус понежнее, помягче что-ли.
В общем, давайте жарить кабачок. Это очень просто и быстро, а ещё гораздо вкуснее, чем в муке или кляре.
Ингредиенты:
- Кабачок 350 гр
- Сухари панировочные 100 гр
- Яйца 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло без запаха (для жарки)
Инструкция приготовления:
1. Кабачок нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.
Слишком толсто резать не нужно, иначе во время жарки корочка успеет схватиться, а кабачок внутри будет сырой и хрустящий.
Есть ещё вариант порезать кабачок на дольки по типу картошки по-деревенски и проделать с ними всё по рецепту, но такой способ подойдёт только в том случае, если кабачки маленькие и узкие. Если кабачки огромные, то и дольки будут огромные и не успеют прожариться.
2. В миске взболтать яйца, соль и перец.
3. Кружки кабачка сначала окунуть в яйцо, а затем обвалять в сухарях с обеих сторон.
4. Обжаривать в сковороде на растительным маслом при умеренном огне с обеих сторон до золотистости.
Не нужно ставить сильно высокий жар, так как в таком случае сухари быстро начнут гореть, а кабачок внутри не успеет приготовиться.
Вот вам ещё небольшая подборка блюд, которые можно приготовить из кабачка:
