yandex
  1. difoodlover.com
  2. Инструменты
  3. Калькулятор перерасчёта желатина
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Калькулятор перерасчёта желатина

Задумали готовить десерт, но сила желатина в рецепте и имеющегося под рукой отличается? Не переживайте, ведь вы можете запросто пересчитать его количество и получить такой же результат как в рецепте. Просто введите нужные значения в калькулятор и получите верные граммовки.

калькулятор перерасчёта желатина
Калькулятор перерасчёта желатина

Желатин — верный помощник многих хозяек, кондитеров и кулинаров‍. Это неудивительно, ведь с помощью него можно приготовить великое множество различных блюд несладких или сладких, начиная с холодца и желе до муссов, суфле и прочих.

Что такое желатин?

Желатин — это желирующий пищевой агент, получаемый из костей, хрящей и кожи животных, который при взаимодействии с водой или другой жидкостью образует гель.

Подробно прочитать об этом ингредиенте вы можете в моей статье «Желатин: описание, виды, свойства».
калькулятор перерасчёта желатина – 1 шаг

Что такое сила желатина?

Сила желатина — это его способность образовывать гель из жидкости, измеряемая в блюмах (bloom).

Желатин бывает разной силы, это знает любой профессиональный кондитер. От этого зависит плотность готового блюда. Чем она меньше, тем больше нужно желатина, также наоборот.

Сила обычно варьируется от 120 до 250 блюм, где 120 — слабый, а 250 — сильный.

Но я так полагаю, если вы здесь, то вы уже знаете, что желатин разной силы геля необходимо дозировать по-разному, а значит, если в вашем рецепте указано N-ное количество желатина силой 180 bloom, а сила вашего составляет 120, то вам придётся увеличить его порцию для того, чтобы получился идентичный результат✅.

Обязательно обращайте внимание на этот показатель при приготовлении блюд, так как такой «пустяк» может значительно изменить консистенцию того же желе или мусса❗️.

Безусловно, можно сидеть и высчитывать вручную коэффициент разницы, таким образом подстраиваясь под рецептуру, но согласитесь, что это потратит ваши нервы, время, а ещё можно что-то упустить и испортить дорогой десерт неправильным подсчётом? Именно поэтому вам стоит воспользоваться калькулятором для перерасчёта желатина разной силы. Всего пара ваших нажатий и верный результат у вас перед глазами — это очень удобно, быстро, при этом вам не придётся мучить себя сомнениями❌.

калькулятор перерасчёта желатина – 2 шаг

Калькулятор желатина

Пожалуйста, введите значения силы желатина и количество желатина для расчета.

516+51 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Калькулятор расчёта пульсовой зоны для жиросжигания

Если вы решили похудеть, то вам очень нужно знать свою приблизительную пульсовую зону, которая будет запускать процесс жиросжигания. Её можно высчитывать самостоятельно, а можно рассчитать в пару кликов при помощи этого калькулятора.

калькулятор расчёта пульсовой зоны для жиросжигания
968+204 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Рандомайзер рецептов. Генератор рецептов

Не знаете, что приготовить сегодня? Тогда используйте рандомайзер рецептов, который моментально предложит вам меню из разных блюд на каждый день.

рандомайзер рецептов
  • аватар диана терехова
    Когда-нибудь добавим, но на данный момент на сайте нет достаточного ...
  • Можно было бы добавить в рандомайзер категорию "Супы".
11504+1790 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Калькулятор расчёта базового метаболизма

Задумывались ли вы о том, сколько килокалорий затрачивает ваш организм на обеспечение жизнедеятельности каждый день? Если нет, то самое время об этом узнать с помощью этого простого калькулятора.

калькулятор расчёта базового метаболизма
246+31 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Калькулятор перерасчёта сливок до меньшей жирности

Если вам срочно понадобились сливки, скажем, 10%, но у вас есть только 33%, то это не проблема, так как их можно разбавить до получения нужного процента жира. Сделать это очень просто и быстро можно с помощью этого калькулятора.

калькулятор перерасчёта сливок до меньшей жирности
2033+390 просмотра