yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури

Если вы хотите научиться делать мягкие и нежные пряники в сахарной глазури, то этот простой рецепт вам идеально подойдёт. Вам потребуются самые обычные продукты и немного времени на замес и раскатку теста.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 1 шаг
Заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури, пряники на меду, пряники с мёдом, пряники в белой глазури, рецепт заварных пряников с мёдом Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 4015552

Пряники — это абсолютно несложный в приготовлении продукт, но зато он очень обожаем многими людьми за нежное тесто, сладкую корочку и возможность выбирать разные вкусы. Готовятся пряники совсем несложно. В этот раз сделаем их на заварной основе, которая позволяет готовым изделиям долго не черстветь и оставаться нежными и ароматными. Пряники по этому рецепту получаются очень интересные, не такие уж и медовые, если сравнивать с медовым тортом, но и не сильно ванильные, но зато общее сочетание этих компонентов даёт им тонкий и нежный вкус.

Ингредиенты:

Для заварной основы:

  • Молоко 125 мл
  • Сахар 110 гр
  • Мука пшеничная 75 гр
  • Мёд гречишный 1 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа

Для общего теста:

  • Мука пшеничная ±175 гр
  • Растительное масло без запаха 2 ст. л
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Сода щепотка
  • Соль щепотка

Для глазури:

  • Сахарная пудра 75 гр
  • Вода 3-4 ч. л

Инструкция приготовления:

1. Готовим заварную основу. Молоко с сахаром, мёдом и ванилином нагреть на плите до горячего состояния, но не кипятить, хорошенько смешать, чтобы растворить сахар и мёд.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 2 шаг

2. 75 гр муки всыпать в миску и залить горячей молочной смесью.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 3 шаг

Хорошенько всё смешать до однородного состояния, после чего дать заварной основе остыть до комнатной температуры.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 4 шаг

3. Когда заварная основа остыла, добавить в неё растительное масло, разрыхлитель, соду и смешать.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 5 шаг

4. Затем постепенно всыпать оставшиеся 175 гр муки

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 6 шаг

и замесить мягкое, вязкое тесто.

Мука может потребоваться не вся, либо её нужно будет чуть больше, но мне обычно 170-180 гр хватает для доведения теста до нужно консистенции.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 7 шаг

5. Получившееся тесто собрать в шарик, припылить мукой и раскатать в пласт, толщина которого составляет 8-10 мм. С помощью стакана или вырубки вырезать пряники.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 8 шаг

6. Переложить заготовки на пергамент и выпекать 10-15 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность Готовые пряники остудить.

Они не сильно увеличатся в ширину, но зато станут пышнее и хорошо поднимутся в процессе выпечки.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 9 шаг

7. Для глазури к сахарной пудре постепенно добавить воду и смешать до однородности, доведя массу до состояния средней текучести.

Не нужно добавлять сразу всю воду, так вы рискуете сделать глазурь излишне текучей.

Глазурь должна быть текучей, но не сильно жидкой, иначе она не схватится, а пряники будут липнуть.

Если глазурь оказалась жидкой, то добавьте в неё ещё немного сахарной пудры, если же слишком густая, то разбавьте небольшим количеством воды.
заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 10 шаг

8. Каждый пряник покрыть глазурью, обмакивая в тарелку или нанося её кистью, после чего дать глазури зафиксироваться.

Глазурь застывает не сразу, но примерно через 15 минут она уже высыхает, вы поймёте это, когда она станет белее и на ней появятся «снежные узоры».

В результате у меня получилось 23 небольших пряника.

заварные медово-ванильные пряники в сахарной глазури – 11 шаг

Предлагаю также испечь:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

148+3 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
135+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
132+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
153+0 просмотра