Медовые пряники на кефире
Недавно захотела испечь медовые пряники. Мне было важно, чтобы рецепт был максимально простой и быстрый. Актуального для себя рецепта я не нашла, поэтому решила взять всё в свои руки и сделать пряники по-своему.
Рецепт получился максимально быстрым, несложным и из самых простых ингредиентов. Тесто замесила на кефире без заваривания. Пряники получились очень мягкими, с лёгким ароматом и ненавязчивым медовым вкусом без приторности.
Наливайте горячий чай или молоко, берите пряники и просто наслаждайтесь.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Яичный белок (категория С0) 1 шт (в тесто)
- Яичный желток (категория С0) 1 шт (на смазывание)
- Молоко 1 ст. л (на смазывание)
- Сахар 130 гр (если хотите прям сладкие, то берите ~150-160 гр)
- Мёд цветочный 70 гр
- Кефир 2,5% тёплый 125 мл
- Масло сливочное растопленное 100 гр
- Сода 1 ч. л
- Соль щепотка
- Мука пшеничная 450 гр
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления
1. В миске смешать кефир, масло, сахар, мёд (загустевший мёд нужно растопить), белок, соль и ванилин.
2. Далее добавить соду, смешать и постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,8-1 см. Вырезать из него пряники с помощью вырубки/стакана/рюмки (я делала рюмкой диаметром 5 см)
4. Выложить заготовки на смазанный маслом противень (пряники не сильно расползутся в ширь, поэтому расстояние между ними небольшое), смазать смесью из желтка и молока, по желанию вилкой нанести узор. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 12-15 минут (пряники хорошо вырастут вверх и зарумянятся).
Также рекомендую вам приготовить Имбирное печенье.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
