yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине

Если вам нужен изысканный у утончённый новогодний десерт, то попробуйте этот невероятный мусс!

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине
Заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине, десерт из шампанского, десерт с шампанским и ягодами, крем из шампанского, сливочный мусс с шампанским Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Десерты 4510553

Шампанское — это несомненно новогодний напиток и в новогоднюю ночь он есть на столе практически в каждом доме. Часто его не допивают, а вот оставшееся игристое можно пустить на такой красивый и по истине незабываемый муссовый десерт.

Необычно в нём всё: внешний вид, тонкий вкус и далёкий, но знакомый аромат шампанского, ягодная кислинка и нежная текстура. В общем, покорить гостей точно можно!

Ингредиенты:

Для мусса:

  • Шампанское 150 гр
  • Сливки 33% 150 гр
  • Желтки яичные 6 шт
  • Сахар 65 гр
  • Вода 55 гр
  • Желатин (сила 180 блюм) 8 гр

Для кули:

  • Брусника и жимолость 1:1 250 гр (можно только бруснику)
  • Вода 40 гр
  • Сахар 2 ст. л
  • Желатин (сила 180 блюм) 6 гр
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л

Инструкция приготовления:

1. Желатин для мусса и кули замочить водой в отдельных тарах для набухания.

Обязательно запомните, где желатин для какого слоя, иначе их плотность не будет соответствовать стандарту.

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 1 шаг

2. Готовим мусс. В кастрюле с толстым дном взбить желтки с сахаром.

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 2 шаг

3. Добавить к ним сливки и шампанское, смешать,

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 3 шаг

поставить на плиту и на умеренном огне довести до загустения, после чего снять с огня, ввести разбухший желатин и немного пробить блендером.

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 4 шаг

4. Разлить мусс по стаканчикам, остудить и убрать в холодильник до полного застывания.

Если вам нужно срочно, то уберите в морозилку, там процесс пойдёт гораздо быстрее и займёт буквально полчаса.

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 5 шаг

5. Готовим кули. Ягоду пробить блендером, смешать с сахаром и крахмалом, уварить до загустения,

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 6 шаг

снять с огня, добавить желатин, смешать и остудить до комнатной температуры.

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 7 шаг

6. Далее дополнить мусс остывшим кули и снова убрать в холодильник на стабилизацию.

заварной мусс из шампанского и сливок с ягодным кули на желатине – 8 шаг

Вам также понравится:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 4

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

113+58 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
83+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
76+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров