Ёжики из фарша с рисом в сметанно-томатном соусе
Основное блюдо
Предлагаю вам приготовить на обед или ужин ёжики из мясного фарша на сковороде. Абсолютно ничего сложного, но очень вкусно, сочно и красиво.
Метод приготовления Тушение
Время приготовления : 40м
Порции : 12
Содержание рецепта
Ингредиенты
Для ёжиков:
- Фарш свино-говяжий 600 гр
- Морковь 100 гр
- Рис длиннозёрный 120 гр
- Лук репчатый 70 гр
- Яйцо 1 шт
- Приправа для фарша 1 ч. л
- Паприка сладкая 1 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для соуса:
- Вода 500 мл
- Сметана 100 гр
- Томатная паста 1 ст. л
- Укроп свежий опционально
- Петрушка свежая опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления
1. Рис хорошо промыть, слить воду и обсушить.
2. Лук мелко нарезать и добавить к фаршу.
3. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в общую тарелку.
4. Далее добавить к фаршу яйцо, соль, перец, паприку и приправу для фарша.
Всё хорошенько перемешать.
5. Из фарша сформировать 12 шариков, каждый из них обвалять в рисе.
6. Для соуса смешать воду, сметану, томатную пасту, измельчённые укроп с петрушкой, соль и перец.
Можно ли использовать для ёжиков круглый рис?
Чем можно заменить морковь в рецепте?
7. На сковороду добавить немного растительного масла, выложить на неё заготовки и залить соусом. Накрыть всё крышкой и тушить на умеренном огне под крышкой 20-25 минут.
Совет к рецепту
Такое блюдо можно сделать и в томатном соусе. Для этого возьмите 500 мл томатного сока, добавьте по вкусу соль, перец и зелень, далее готовьте по рецепту.
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию/100грамм
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359
