Веганское кокосовое печенье
Пришла мне в голову идея приготовить печенье из постных продуктов. Мне было важно, чтобы оно получилось не твёрдое и не пресное, с интересным вкусом и при этом неотличимое от обычной, привычной простому человеку выпечки. Я прикинула список ингредиентов и решила делать печенье с кокосовой стружкой на овсяном молоке.
В результате эксперимента у меня получилось мягкое, очень вкусное и ароматное постное кокосовое печенье, которое напомнило мне всем известные кокосовые конфеты. Кстати, вкус овсяного молока в них не ощущается, поэтому если не любите вкус овсянки, то это не помешает вам его приготовить.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Кокосовая стружка 50 гр
- Крахмал кукурузный 30 гр
- Сахар 90 гр
- Мука пшеничная 165 гр
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Щепотка соли
- Растительное масло без запаха 25 гр
- Овсяное молоко 100 мл
Инструкция приготовления
1. В миске соединить овсяное молоко, масло, соль, сахар и ванилин.
2. Далее добавить к жидкой смеси крахмал с кокосовой стружкой и смешать.
3. В полученную массу постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
И замесить мягкое, немного липкое тесто.
4. Влажными руками сформировать печенье в виде небольших шариков и выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-18 минут до светлого румянца.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
