Недавно я готовила кокосовое печенье на овсяном молоке и от его приготовления у меня осталось ещё некоторое количество молока и я решила сделать из него панкейки. Эту пачку молока я всё никак не могла пустить в расход, а после вскрытия мне срочно пришлось что-то придумывать, чтобы скорее его потратить. Панкейки были лучшим вариантом, потому что для них нужно достаточно большое количество жидкости. Я думала ещё насчёт блинчиков, но всё же вернулась к первому варианту.
Готовить эти панкейки очень просто, а по вкусу они не уступают традиционным. Конечно, ощущается некоторая разница: они чуточку плотнее и цвет теста бледнее по сравнению с тем, что на обычном молоке (ну оно и понятно, ведь овсяное молоко имеет бежево-сервый оттенок), но вкус очень даже приятный, нежный и мне в целом понравилось.
Ингредиенты:
- Овсяное молоко 370 мл
- Мука пшеничная 230 гр
- Сахар 5 ст. л
- Растительное масло без запаха 4 ст. л
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Яблочный уксус 1 ч. л
- Соль 1/4 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
Кстати, насчёт овсяного молока. Оно у меня было довольно густое, как разбавленный питьевой йогурт, но часто встречается и жидкое, как вода. Поэтому муку в тесто добавляйте не всю и ориентируйтесь на консистенцию теста, если у вас жидкое молочко.
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать все сухие ингредиенты.
2. Добавить в сухую смесь овсяное молоко, растительное масло, яблочный уксус
Яблочный уксус вполне можно заменить соком лимона в такой же пропрции.
и смешать всё до однородности.
Тесто получается как и у классических панкейков: жиже кексового, но гуще блинного, напоминает питьевой йогурт по текучести.
3. Выпекать панкейки на сухой разогретой сковороде с обеих сторон до румяности.
Вылили тесто, ждём, пока сверху панкейк схватится и появятся дырочки, затем переворачиваем и допекаем вторую сторону.
Из овсяного молока также можно приготовить:
С арахисовой пастой само то
Делаю уже 10й раз, очень вкусно 🙂
Какие красивые получились👍🏻! Рада, что вам понравился мой рецепт. Спасибо за аппетитный фотоотзыв😊