Хотите знать, можно ли приготовить блины, имея под рукой только воду, муку, масло и имеющиеся у каждого дома сахар, соль и соду? И я скажу вам, что конечно же да!
Причин выбора такой пищи достаточно: непереносимость молочной продукции, временные ограничения в питании, образ жизни, не позволяющий употреблять молоко и яйца и другие. И это совсем неважно, главное, что и в такой ситуации есть очень простой вариант блинов из пшеничной муки на воде.
По моему мнению, эти блинчики всё же уступают классическим на молочных продуктах и с добавлением яиц. Обычные блины для меня гораздо вкуснее, но на случай поста или в случае, когда под рукой нет традиционных ингредиентов, этот вариант я всё же рассматриваю как один из возможных.
Ингредиенты:
- Вода комнатной температуры 750 мл
- Мука пшеничная 350 гр
- Масло растительное без запаха 6 ст. л
- Сахар 2 ст. л
- Сода 1 ч. л
- Сок лимона 1 ст. л
- Соль 1/3 ч. л
- Растительное масло без запаха (для смазывания сковороды)
Продукты, которые нам потребуются наверняка есть дома у каждого. Отсутствовать может сок лимона, но его можно смело заменить яблочным уксусом.
Инструкция приготовления:
1. Подготовить ингредиенты.
2. В миске смешать муку, сахар, соду и соль. К мучной смеси постепенно добавить воду, смешанную с лимонным соком и замесить жидкое тесто. Дать тесту постоять 15 минут. Далее добавить растительное масло и снова смешать.
Этому тесту обязательно нужно постоять перед выпеканием, таким образом в нём разойдётся клейковина и блинчики будут лучше отходить от сковороды.
Блины получаются нейтральные на вкус, если хотите послаще, то добавьте побольше сахара.
Я никогда не кладу сахара больше, чем в рецепте, так как не вижу в этом смысла. Блины и так получаются очень вкусные, а кто любит сладкое, тот ест их с джемом, вареньем или чем-нибудь ещё.
3. Выпекать блинчики на раскалённой сковороде с обеих сторон до румяности.
Перед первым блином я всегда смазываю сковороду маслом, далее мне этого не требуется, так как у меня антипригарная сковорода. Но возможно вам потребуется смазывать чаще, действуйте по обстоятельствам.
Из этого количества теста у меня получилось 24 блинчика.
Также рекомендую вам испечь:
