Если честно, то я больше любитель блинов потолще — дрожжевых или на кисломолочке типа кефира, ряженки или варенца. Мне нравится их кисловатый вкус и люблю я, когда есть что укусить. Иногда мне не удаётся или не успевается купить кисломолочку и поэтому я готовлю вот такие тонкие блины. Это бывает очень редко, я бы даже сказала, что 1-2 раза в год. Они конечно тоже вкусные и я знаю, что у тонких блинчиков свой шарм и на них есть свои ценители. Так вот, если вы любитель, ценитель, обожатель и почитатель, то этот рецепт для вас. Простые ингредиенты, без соды и разрыхлителя, а в результате тонюсенькие блинчики, как нежнейший шёлковый платочек.
Ингредиенты:
- Молоко 400 мл
- Вода тёплая 400 мл
- Мука пшеничная 270 гр
- Яйца (категория С0) 3 шт
- Растительное масло без запаха 4 ст. л
- Сахар 3 ст. л
- Соль 1/2 ч. л
Инструкция приготовления:
1. Молоко, воду, яйца, сахар и соль смешать.
Блины получаются нейтральные на вкус. Если хотите послаще, то добавьте чуть больше сахара.
2. В яично-молочную смесь всыпать всю муку
и хорошенько смешать венчиком до однородности.
3. Далее влить растительное масло и ещё раз смешать венчиком.
Тесто в итоге получается довольно жидкое, идеально подходящее для тонких блинов, его удобно разливать по сковороде .
4. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяности.
Я смазываю сковороду маслом только перед первым блином, далее мне этого не требуется.
Из этого количества теста у меня получилось 25 блинчиков.
Если хотите кружевных блинов, то предлагаю вам вот такой вариант:
