Блюд из фарша не сосчитать. Если вы любите котлеты и что-то вроде того, то давайте приготовим простые, но очень вкусные стожки.
Стожки — это блюдо из любого вида фарша, представляющее собой непосредственно «стожок» (как стог сена), состоящий из нескольких слоёв. Чаще в качестве слоёв предлагаются: лук, картофель, морковь, сыр в разных вариациях, сдобренные соусом (обычно сметана или майонез).
Ингредиенты:
Для фарша:
- Фарш из куриных бёдер 500 гр
- Лук репчатый 120 гр
- Сметана 10% 1 ст. л
- Чеснок 2 зубчика
- Паприка сладкая 1/2 ч. л
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Дополнительно:
- Картофель 300 гр (вес без кожуры)
- Лук репчатый 180 гр
- Сыр (у меня «Сметанковый») 150 гр
- Сметана 10% 3 ст. л
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Растительное масло без запаха (для смазывания формы)
Инструкция приготовления:
1. Готовим фарш. К измельчённым бёдрам добавить пробитый в блендере лук и чеснок, сметану, паприку, посолить, поперчить и смешать до однородности.
На самом деле, фарш можно использовать любой ваш любимый, но важно, чтобы он был с жирком, чтобы не было сухо.
2. Форму смазать маслом. Луковицу нарезать кольцами средней толщины и выложить на дно формы.
3. Из фарша влажными руками сформировать лепёшки и выложить поверх луковых колец.
4. Картофель натереть на мелкой тёрке, хорошо отжать от лишней влаги, добавить соль, перец и смешать.
Слишком заранее этого не делайте, чтобы картофель не потемнел.
Выложить тёртый картофель поверх фарша.
Утрамбовывать его не нужно, просто аккуратно выложите сверху и подравняйте по краям.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к нему сметану и смешать. Масса должна быть в меру густой и не растекающейся.
Количество сметаны регулируйте сами, это будет зависеть от выбранного вида сыра. Её вам может потребоваться чуть больше или меньше.
6. Выложить сырную массу поверх картофеля и запекать стожки в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 стожков.
Также вам предлагаю приготовить немного другой вариант:
