yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Шоколадный торт со сливками и черничным конфи

Шоколад и черника - отличное сочетание для десерта, тем более, если это торт, да ещё и со сливками!

шоколадный торт со сливками и черничным конфи
шоколадный торт со сливками и черничным конфи,шоколадный торт на кефире,шоколадный торт с черникой,бисквитный торт с черникой,шоколадный торт с ягодой Рецепты, Авторская кухня, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 45105511

Мне срочно нужен был простой и вкусный торт, но при этом было мало времени на его приготовление и на пропитку. Поэтому я пришла к выводу, что нужно сделать не классический бисквит, а на кефире, выбрала быстрый крем из сливок, ну и для акцента решила добавить ягодную начинку из черники. Весь процесс приготовления торта не занял у меня больше 1 часа. Бисквиты приготовились моментально и также быстро остыли за счёт небольшой толщины. На взбивание крема ушло не более 7 минут, чуть меньше на начинку и столько же на сборку. В общем, справится даже новичок, который не умеет печь торты.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Кефир 3% тёплый 500 мл
  • Мука пшеничная 370 гр
  • Сахар 300 гр
  • Яйца (категория С0) 3 шт
  • Какао-порошок 370 гр
  • Растительное масло без запаха 2 ст. л
  • Сода 1 ч. л
  • Щепотка соли

Для крема:

  • Сливки 34% 700 мл
  • Сахарная пудра 4 ст. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Тёмный шоколад 50 гр (для декора)

Для конфи:

  • Черника 200 гр
  • Сахар 2 ст. л
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л

Инструкция приготовления:

Бисквит рассчитан на форму размером 30*40 см.

1. Яйца взбить с сахаром и солью до состояния пышной светлой массы.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 1 шаг

2. Кефир смешать с содой и влить к яичной массе.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 2 шаг

Туда же добавить растительное масло и какао,

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 3 шаг

всыпать муку

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 4 шаг

и смешать на низких оборотах до однородности.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 5 шаг

3. Разделить тесто пополам, вылить на 2 противня, застеленных пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке с конвекцией 10-12 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра коржа сухой.

Если нет возможности, то выпекайте их по очереди без конвекции. В таком случае потребуется 12-15 минут на каждый корж.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 6 шаг

4. Пока коржи остывают, приготовим начинку и крем. Для конфи в кастрюльке смешать ягоду, крахмал и сахар,

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 7 шаг

довести до загустения на умеренном огне, снять с плиты и остудить.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 8 шаг

5. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до плотных пиков.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 9 шаг

6. С коржей срезать неровные края и поделить оба на 2 части.

Таким образом у вас получится 4 коржа.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 10 шаг

7. Собираем торт. Первый корж покрыть кремом и выложить начинку, накрыть следующим коржом, аналогично повторить следующие два коржа и накрыть последним.

Я сделала бортики из крема с помощью кондитерского мешка, чтобы торт выглядел аппетитнее.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 11 шаг

Верхний корж покрыть кремом без начинки и сверху украсить натёртым на мелкой тёрке шоколадом. Готовый торт убрать в холодильник хотя бы на 1 час, чтобы слои стабилизировались.

Если хотите вариант попроще, то вместо шоколада измельчите в крошку обрезки от коржей и посыпьте торт ими.

шоколадный торт со сливками и черничным конфи – 12 шаг

Вам также понравится:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

189+28 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
82+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров