yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом

У меня осталось полпачки сливок от другого десерта, поэтому я начала решать, куда их пристроить, пока они свежие. Долго не думала и захотела приготовить простой торт из бисквитных коржей с джемом, баночка которого как раз давно просила её распаковать, да всё было некуда. Состав и способ приготовления очень простые, но зато вкус просто волшебный!

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом
Бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом, бисквитный торт с кремом из сливок, торт с вишней и сливками, вишнёвый торт со сливочным кремом, бисквитный торт со сливочным кремом и вишнёвым джемом Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 3015457

Помните, раньше продавалось ванильное мороженое с ягодной начинкой в пластиковых упаковках? Так вот, этот торт безумно похож на него по вкусу. Поэтому, если вы были фанатом этого мороженого, то вам точно понравится мой сегодняшний рецепт. Нежный ванильный крем, воздушные бисквитные коржи и кисленький вишневый джем — вроде просто, но как же это вкусно! А когда откусываешь кусочек, то он моментально тает во рту, оставляя после себя приятное сливочно-ягодное послевкусие.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца (категория С0) 4 шт
  • Сахар 190 гр
  • Мука пшеничная 160 гр
  • Молоко 80 мл
  • Сливочное масло растопленное 70 гр
  • Кукурузный крахмал 30 гр
  • Разрыхлитель 10 гр
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

Для крема:

  • Сливки 34% 450 мл
  • Сгущённое молоко 160 гр

Дополнительно:

  • Джем вишнёвый густой 250 гр
  • Молоко 100 мл (для пропитки)

Инструкция приготовления:

Бисквит рассчитан на форму размером 30*40 см.

1. В миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 1 шаг

и взбить миксером до состояния пышной и воздушной массы.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 2 шаг

2. Муку, разрыхлитель и крахмал смешать и разом всыпать во взбитые яйца.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 3 шаг

Аккуратно смешать венчиком или лопаткой стряхивающими движениями снизу вверх.

Тесто должно быть пышным и не потерять в объёме. Долго смешивать не нужно.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 4 шаг

3. Далее влить в тесто растопленное масло и 80 мл молока,

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 5 шаг

после чего аккуратно смешать венчиком или лопаткой снизу вверх.

Тесто также должно остаться пышным, но уже будет чуть пожиже.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 6 шаг

4. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выйти из центра бисквита полностью сухой.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 7 шаг

5. С коржа срезать неровные края и разделить на 3 равных прямоугольных коржа, оставить остывать.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 8 шаг

6. Охлаждённые сливки взбить миксером до мягкости.

Сливки будут максимально хорошо взбиваться, если предварительно убрать их в морозилку на 20 минут.

Они остаются текучими, но при этом пышнее, чем в жидком состоянии.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 9 шаг

7. К сливкам добавить сгущённое молоко.

Обратите внимание на то, что сгущёнка должна быть мягкой, если она застывшая, то крем будет комками и сгущёнка будет наматываться на венчики миксера.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 10 шаг

Взбить до мягких пиков.

Крем получается стабильный и не стекает с венчиков.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 11 шаг

8. Первый корж уложить на блюдо и пропитать молоком.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 12 шаг

9. Выложить на пропитанный корж сливки, из части крема сделать бортики. Внутри бортиков распределить джем. Второй корж выложить сверху и повторить те же действия. Сверху выложить третий корж и пропитать его молоком.

Бортики делать обязательно. Если проигнорировать этот шаг, то весь джем начнёт вытекать сквозь боковое покрытие торта.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 13 шаг

10. Поверх третьего коржа и по бокам нанести крем. Сверху можно украсить торт по желанию: бисквитной крошкой, дроблёными орехами, тёртым шоколадом и т. д. Готовый торт убрать на стабилизацию в холодильник.

Я по-быстрому украсила сеточкой из 2 ст. л уваренного джема, так как у меня не было времени на украшение.

бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом – 14 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

426+65 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров