yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Шоколадные маффины на сметане и кипятке
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Шоколадные маффины на сметане и кипятке

Шоколадные маффины - это десерт для настоящих ценителей всего шоколадного. Подобно брауни они вызывают только восхищение. В них нет ничего лишнего, а значит, они в полной мере позволят вам насладиться ярким шоколадным вкусом и тающей текстурой, которая так напоминает пористый шоколад.

шоколадные маффины на сметане и кипятке
Шоколадные маффины на сметане и кипятке, шоколадные кексы на кипятке, маффины с какао, кексы с какао, шоколадные кексы на сметане Рецепты, Авторская кухня, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 1025352

Сегодня на повестке дня у нас шоколадные маффины, да не простые, а заварные! Ну не то, чтобы прям заварные, но с добавлением небольшого количества кипятка. Кипяток влияет на тесто таким образом, что в результате получаются воздушные и безумно пористые маффины, каковыми они не были бы без его добавления. А ещё они безумно влажные и нежные, ну а писать ещё что про их вкус я не стану. Попробуйте и сами всё поймёте!

Ингредиенты:

  • Сметана 10% 125 гр
  • Сахар 120 гр
  • Мука пшеничная 110 гр
  • Растительное масло без запаха 50 мл
  • Кипяток 50 мл
  • Яйцо (категория С1) 1 шт
  • Какао-порошок 30 гр
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Щепотка соли
  • Растительное масло без запаха (для смазывания формочек)

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить все жидкие ингредиенты кроме кипятка: сметану, яйцо и растительное масло. Всё смешать до однородности.

шоколадные маффины на сметане и кипятке – 1 шаг

2. В жидкую массу всыпать все сухие ингредиенты: сахар, соль, муку, разрыхлитель, какао

шоколадные маффины на сметане и кипятке – 2 шаг

и смешать всё до однородности вилкой или венчиком. Должно получиться вязкое и густоватое тесто.

шоколадные маффины на сметане и кипятке – 3 шаг

3. Далее влить в тесто кипяток и сразу смешать до однородности.

Тесто получится глянцевое и приобретёт нужную консистенцию густой сметаны.

шоколадные маффины на сметане и кипятке – 4 шаг

4. Формы для выпечки смазать растительным маслом, выложить в них тесто на 3/4 и отправить в разогретую до 175°С духовку на 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра маффина полностью сухой.

В результате у меня получилось 7 маффинов.

шоколадные маффины на сметане и кипятке – 5 шаг
Совет к рецепту

Гораздо лучше печь маффины в бумажных капсулах. Так их будет проще извлечь и выглядеть они будут намного красивее.

Также попробуйте приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

992+193 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
82+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров